'Esegesi' Eugenio Rosi 2021

“Esegesi” de Eugenio Rosi es la primera criatura embotellada por Eugenio Rosi y es el fruto de un delicioso coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon, que une riqueza de fruta a una bebida suntuosa. Cuando se habla de coupage internacional, muchos aficionados arrugan la nariz, pensando en interpretaciones homologadas, donde la variedad prevalece sobre el territorio. No es, sin duda, el caso de este espléndido tinto embotellado por Eugenio Rosi, uno de los verdaderos artesanos de Trentino, que ha heredado de su padre una desmesurada pasión por la tierra y ha decidido prohibir el uso de cualquier sustancia química o de síntesis en sus viñas situadas en Vallagarina, poco al sur de Trento. La perfecta maduración de las uvas y la seriedad en la bodega han permitido a Eugenio convertirse en un verdadero punto de referencia para quienes buscan vinos de territorio, sin renunciar a la elegancia y la centración estilística. Exactamente lo que el mundo del vino artesanal necesita.

El Rosi “Esegesi” se obtiene de un coupage constituido por un coupage bordelés a base de Merlot y Cabernet Sauvignon, provenientes de viñas situadas en Rovereto a 350 metros de altitud sobre suelos de base limosa, arcillosa y calcárea. En la viña, como ya se mencionó, no se recurre a ninguna sustancia química o de síntesis, mientras que en la bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas y larga maceración sobre las pieles, y afinamiento del líquido en barricas de madera durante 24 meses y tanques de cemento.

El vino “Esegesi” se presenta en la copa con un vestido rubí oscuro, bordeado de reflejos púrpuras. Nariz intensa y variada, donde se desperdician las referencias a la mora de zarza, al cacao, a la ciruela madura, a la tierra y a la grafito. La complejidad olfativa coincide con una cata carnosa y definida, equilibrada magistralmente entre extractos y frescura, y avivada por un tanino afilado pero presente. Largo el final, que se desvanece en retornos balsámicos y herbáceos.