Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello

El Método Clásico "Brut Contadino" es un Espumoso franco y genuino, cuidado por Ciro Picariello en los más mínimos detalles. La bodega, situada en Summonte en la provincia de Avellino, se caracteriza por una filosofía productiva atenta a la naturaleza y al entorno, respetuosa de las características varietales de las uvas cultivadas. De este enfoque nacen etiquetas como el "Brut Contadino", un Espumoso de trago agradable y muy versátil en el ámbito gastronómico.

Este Espumoso Método Clásico "Brut Contadino" es creado por la bodega Picariello a partir de uvas en pureza de una gran variedad de uva blanca campana, el Fiano. Las vides de esta variedad crecen en viñedos orientados al noreste, situados a una altura de aproximadamente 650 metros sobre el nivel del mar, y hunden sus raíces en un terroir caracterizado por un subsuelo compuesto de arcilla y roca. Las uvas, una vez recolectadas, fermentan espontáneamente a temperatura ambiente, en cubas de acero inoxidable. El mosto, parcialmente fermentado, decanta en frío para luego ser embotellado. El la rifermentación ocurre, siguiendo los principios de producción del Método Clásico, en botella, donde el vino permanece afinando en contacto con sus propias levaduras durante 24 meses.

El "Brut Contadino" es un Espumoso Método Clásico que, a la vista, se presenta con un color pajizo, ligero y poco intenso; el perlage es fino y persistente. Profundos los aromas que se perciben en la nariz, con notas que, de lo floral, viran hacia lo tostado y hacia matices que recuerdan a las levaduras y a la corteza de pan. En boca es de cuerpo ligero, crujiente, con un trago envolvente, caracterizado por una agradable frescura; cierra con un final de bella persistencia. Un producto con el que la bodega Ciro Picariello confirma su habilidad no solo con los vinos tranquilos, sino también con un espumoso de calidad.