Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' Calatroni
El Espumante "Inganno 572" de Calatroni es un Método Clásico producido en Oltrepò Pavese a partir de uvas Riesling Italico. Madurado por poco menos de un año sobre las lías, revela un sorbo elegante, envolvente, vivo y de vibrante frescura, marcado por aromas fragantes de fruta de pulpa blanca, manzana renetta, cítricos y flores blancas primaverales
El Espumoso Brut “Inganno 572” de Calatroni es un Método Clásico joven y fragante, caracterizado por un rostro agradablemente afrutado y fresco. La fecha de la etiqueta hace referencia a un famoso episodio de la historia de la ciudad de Pavía, que en 572 fue conquistada después de un largo asedio por el rey lombardo Alboino. A diferencia de la tradición del territorio, que está principalmente ligada a la espumantización del Pinot Nero, el vino se produce con el Riesling. La variedad centroeuropea ha estado presente durante siglos en Oltrepò Pavese con excelentes resultados cualitativos, tanto que también produce uvas adecuadas para la elaboración de interesantes bases espumosas. El breve afinamiento sobre las lías permite apreciar sobre todo las notas varietales de la variedad.
El Método Clásico Brut “Inganno 572” nace en una realidad familiar, entre las más interesantes del territorio de Oltrepò pavese. El cambio generacional ha traído un soplo de novedades en el viñedo y en la bodega, con un nivel de los vinos que crece año tras año. En particular, el Método Clásico se confirma uno de los puntos fuertes de Calatroni, con etiquetas que ya forman parte de la excelencia de la denominación. Las uvas de Riesling son recogidas y llevadas rápidamente a la bodega para mantener intacta su integridad. Los mejores racimos son prensados delicadamente, de modo que solo se extraiga el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada y después de algunos meses de afinamiento, los vinos base se hacen refermentar en botella con una estancia sobre las lías de 9 meses.
El Brut “Inganno 572” de Calatroni es un Método Clásico fácil e invitante, adecuado para ser degustado como aperitivo entre amigos o para acompañar un antipasto de verduras o mariscos de sabores delicados. Es un Método Clásico joven e informal, que se presenta en la copa con un color amarillo pálido claro con luminosos reflejos dorados y un perlage continuo y de buena persistencia. En nariz predominan los aromas clásicos del Riesling joven, con notas de cítricos, manzana, fruta de pulpa blanca y delicadas matices florales de azahar. El sorbo es vivaz y alegre, con una fruta crujiente y expresivo, que acompaña a un final sabroso y muy fresco.