Spumante Metodo Classico Brut Nature '12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto
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Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Espumante Brut Nature "12 meses" de Il Farneto es un espumante emiliano de uvas Spergola y Chardonnay, producido según el método clásico con un envejecimiento de 12 meses sobre lías. Los aromas son delicados e invitantes, de flores blancas y panificación. El sorbo es vivaz, nítido y persistente
El Espumoso Brut Nature "12 meses" de la bodega Il Farneto es un Método Clásico producido en tierras emilianas con las variedades de uva blanca Spergola y Chardonnay. El breve afinamiento sobre las lías permite conservar aún la fragancia varietal de las uvas y sus aromas florales y frutales. Es una etiqueta perfecta para abrir en el momento del aperitivo o para acompañar aperitivos o platos de pescado y carne blanca, de sabor delicado y con cocciones simples.
El Brut Nature "12 meses" es un Espumoso Método Clásico producido cerca de Reggio Emilia. Nacida en los años 90, la bodega Il Farneto se ha distinguido por una atención particular al medio ambiente y a la calidad del trabajo en la viña, realizado según los principios de la biodinámica. La misma dedicación y atención se reserva a la bodega, para intentar preservar las cualidades de una excelente materia prima. Las vides de Spergola y Chardonnay se cultivan en las colinas entre Scandiano y Canossa, a unos 250 metros sobre el nivel del mar, con exposición este. Las vides han sido plantadas en Guyot en terrenos compuestos principalmente de areniscas y arcillas. Al final de la vendimia, las uvas enteras son sometidas a una prensado suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación ocurre de manera espontánea con solo levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de un período de maduración de algunos meses, se crea el cuvée definitiva y la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con adición solo de mosto flor. El vino reposa sobre las lías durante 12 meses antes del degorgement.
El Método Clásico Brut Nature "12 meses" Il Farneto es un espumoso que seduce y conquista por su vivaz frescura y la delicadeza de los aromas. En la copa se presenta con un color amarillo pálido luminoso y brillante. El perlage es fino y continuo. En nariz expresa aromas florales, notas de corteza de pan y aromas de fruta blanca. En boca resulta vivaz y crujiente, caracterizado por un sorbo cremoso y placentero. El final es seco, fresco y de buena persistencia gustativa.
de agricultura Italia o UE