Spumante Metodo Classico Zero 'Preja Gran Cuvée 40 Mesi' Paolo Ferri
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl 'Preja Gran Cuvée 40 Meses' es un Espumante Método Clásico Cero producido por la bodega Paolo Ferri, situada en la zona del norte piemontés. Limpieza, crujiente y persistencia son los adjetivos que más lo identifican, colocándolo entre los Espumantes perfectos para beber en una ocasión de sushi con amigos. Los aromas principales que podrás distinguir en este Gran Cuvée son la naranja, la almendra y la glicina, notas frescas y persistentes que invitan a un segundo sorbo
El productor piemontés Paolo Ferri presenta el Espumoso Método Clásico Blanc de Noir Cero Pas Dosé ‘Preja Gran Cuvée 40 Meses’, una burbuja de estilo limpio y refinado, entre las etiquetas destacadas de esta realidad espumante del Alto Piemonte. En general, aunque no se trate de una denominación oficial, en el mundo de las burbujas, el término “Gran Cuvée” se refiere a un espumoso de calidad superior, producido a partir de las mejores uvas disponibles para el tipo de burbuja determinado. En este caso, se trata de un Blanc de Noir producido a partir de una única variedad de uva tinta.
El Método Clásico ‘Preja Gran Cuvée 40 Meses’ Espumoso Blanc de Noir Cero Pas Dosé de Paolo Ferri proviene únicamente de uvas rojas cultivadas en un clima fresco caracterizado por importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en suelos de origen morénico y aluvial. Tras una cuidadosa selección, los racimos se vinifican en blanco mediante una prensado suave, seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable. Una vez lista, la base espumante se embotella con la adición del jarabe de tiraje para la refermentación en botella según el Método Clásico, asociada a al menos 40 meses de crianza sobre lías en vidrio. Transcurrido este período, el espumoso se somete al degüelle y posterior rellenado con el mismo vino, sin ningún dosaje.
El Espumoso Blanc de Noir Pas Dosé Cero ‘Preja Gran Cuvée 40 Meses’ Método Clásico Paolo Ferri tiene un aspecto amarillo dorado brillante con un perlage elegante y persistente. El panorama olfativo está definido por cautivadores aromas de naranja, glicina y fruta exótica, enriquecidos con recuerdos de almendra, mantequilla y nuez moscada que aportan profundidad y amplitud. Desarrollo gustativo seco y limpio, caracterizado por una frescura crujiente que anticipa el epílogo de larga y refinada persistencia.