Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Bruno Verdi 2020
El "Vergomberra" es un espumoso Método Clásico del Oltrepò Pavese de gran calidad y refinamiento, afinado durante al menos 42 meses sobre las lías. El perfil olfativo entrelaza sensaciones intensas y fragantes de fruta amarilla, cítricos, almendra tostada y corteza de pan. En boca revela clase, cuerpo y armonía, dotado de una cremosa invitante y de una burbuja muy elegante
El Espumoso Método Clásico "Vergomberra" es un Extra Brut de gran personalidad, que resalta toda la autenticidad del Oltrepò Pavese. La elección realizada por Bruno Verdi es, de hecho, en las últimas fases de elaboración de esta etiqueta, no añadir ningún licor de dosificación, manteniendo así el perfil más natural del territorio. A esto se asocia una filosofía productiva que prefiere los largos afinamientos sobre las lías, añadiendo carácter y cuerpo al sorbo final. Clase y refinamiento son el emblema de esta botella.
El "Vergomberra" de Bruno Verdi es un Espumoso Método Clásico que nace de un blend donde, junto a un 70% de Pinot Nero, encontramos también un 30% de Chardonnay. Los viñedos donde crecen estas dos variedades internacionales se encuentran en Canneto Pavese, a una altura de aproximadamente 150-200 metros sobre el nivel del mar y las vides se cultivan aquí con el sistema de espaldera y guyot. La primera fermentación del mosto se lleva a cabo tanto en acero como - para el 15% de la masa total - en barrica austriacas, durante un total de 6 meses. La refermentación se lleva a cabo luego en botella siguiendo los procedimientos productivos del Método Clásico y el Espumante permanece madurando sobre las lías durante 42 meses.
El Extra Brut Espumante Método Clásico “Vergomberra” se revela a la vista con un color amarillo brillante, atravesado por un perlage de grano fino y sutil, dotado de una notable persistencia. Refinada la progresión de aromas que se anuncia en la nariz, con un sorbo donde la fruta y los cítricos ceden poco a poco el paso a notas de lavanda y recuerdos de lías. En boca es de excelente estructura, con una espuma cremosa invitante y un sorbo de agradable frescura. Una botella que encarna la vocación histórica del terroir del Oltrepò Pavese para la creación de burbujas de gran calidad.