Spumante Metodo Classico Rosé Brut '50 Mesi' Terrazze dell'Etna 2019
El Espumante Rosé "50 meses" de Terrazze dell'Etna es un espumante de método clásico siciliano intenso y muy mineral, producido en el Etna con una larga crianza sobre lías de 50 meses. El bouquet es agradable y complejo, con pequeños frutos rojos y hierbas aromáticas. El sorbo es cremoso, sabroso, vivo, equilibrado y muy elegante
El Método Clásico Rosé Brut “50 Meses” de la bodega Terrazze dell’Etna es un espumoso elegante, intenso y muy mineral producido en la localidad Bocca d’Orzo en Randazzo, en el Parque Regional del Etna. Un blend de uvas que ve al Pinot Noir, presente de manera predominante, unirse al Nerello Mascalese, variedad autóctona de este maravilloso territorio. Las vides, con una edad comprendida entre los 10 y 15 años, se cultivan con el método de espaldera en pequeños terrazas sostenidos por muros de piedra seca y palmentos, rodeados de bosques de robles y castaños, entre 750 y 950 metros de altitud sobre suelos volcánicos de lava del lado norte del Etna. La bodega es una realidad de 38 hectáreas de viñedos nacida en 2008 a partir de la adquisición de pequeños terrenos por parte del ingeniero palermitano Nino Bevilacqua, que hoy cuenta con la asesoría del famoso enólogo Riccardo Cottarella para producir vinos de altísima calidad en respeto a lo que es el territorio.
El “50 Meses” Método Clásico Brut Rosé de Terrazze dell’Etna es uno espumoso millesimado producido con uvas cuidadosamente seleccionadas y recolectadas a mano hacia finales de agosto. Los racimos, al llegar a la bodega, se someten a una breve maceración en frío con las pieles para extraer el color antes de la prensado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada durante algunas semanas. El vino base así obtenido se embotella y se le añade el licor de tirage para la toma de espuma con refermentación en botella y crianza del vino sobre sus propias lías durante al menos 50 meses. Posteriormente se procede al degorgement, que se realiza a mano, y a la adición del licor d’expedition para alcanzar el grado de dosificación deseado, como en la categoría brut.
El Espumoso Método Clásico “50 Meses” Rosé Brut se presenta a la vista con un color rosa pálido y un perlage fino y persistente. En nariz aparecen intensos aromas de pequeños frutos rojos y cítricos, incluyendo cereza, fresa silvestre, frambuesa, granada y cáscara de naranja, notas florales de matorral mediterráneo y hierbas aromáticas, para terminar con ligeros maticesminerales. En boca es fragante, cremoso, fresco y equilibrado, caracterizado por una vibrante mineralidad y un agradable cierre salino. Este de la bodega Terrazze dell’Etna es un Método Clásico vivo y cautivador producido en un territorio único como el del Parque Regional del Monte Etna.