Spumante Sauvignon Chardonnay Brut 'Tener' Jeroboam Banfi
El Espumante Brut “Tener” è producido por la histórica bodega Banfi en Piemonte a partir de uvas Sauvignon y Chardonnay, vinificadas con el Método Charmat largo. Se presenta con briosidad, agradabilidad, vivacidad y equilibrio, dispensando despreocupadas sensaciones de fruta fresca, cítricos y flores blancas.
El Brut Espumoso Sauvignon Chardonnay "Tener" es una burbuja que Banfi realiza dentro de su finca piemontesa. La bodega ha trasladado su interés no solo a las dos propiedades históricas presentes en Toscana, sino también dentro de Piemonte, apoyada en una experiencia y una marca que han facilitado esta "expansión". Se trata de una botella que nace de la unión entre Chardonnay y Sauvignon, este último raramente destinado a la elaboración de espumosos, pero que puede conferir al "Tener" aromas y sabores muy fragantes. Y es precisamente durante la degustación que uno se da cuenta de cómo esta etiqueta fluye con linealidad y frescura, afirmándose con ligereza y puntualidad.
Este Brut "Tener" Banfi es un Espumoso que nace de la unión de Sauvignon y Chardonnay, donde el primero es ligeramente predominante en el corte final. Los racimos se recogen con cuidado durante la fase de vendimia, para luego ser transportados inmediatamente a la bodega. El mosto obtenido de la prensado de las uvas seleccionadas durante las operaciones de despalillado, realiza una fermentación larga en autoclaves termorregulados, siguiendo los principios productivos del Método Martinotti.
El Espumante Sauvignon Chardonnay Brut “Tener” Banfi se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por una espuma fina y un perlage persistente. La apertura en nariz destaca tonos frutales ligeros y agradables, enriquecidos por matices que poco a poco viran más hacia lo floral. En boca tiene un cuerpo ligero, envolvente en el paladar gracias a una confortable suavidad, llevada en primer lugar por la excelente calidad de la espuma y luego por un gusto frutal bien desarrollado. Una etiqueta en versión Jeroboam para tener lista a mano cuando se debe celebrar un acontecimiento feliz.