'Etman' Nuzzella 2023
Artesanales'Etman' de Nuzzella es un vino blanco etneo, a base de las dos principales variedades autóctonas de la zona, Carricante y Catarratto. En boca impacta, además de por su aromaticidad y frescura, por una profunda vena mineral, que refleja plenamente el territorio de origen del vino y su origen volcánico, mientras que en nariz expresa delicados aromas de fruta de pulpa amarilla, flores blancas y cáscara de cítricos. El vino ideal para acompañar una cena a base de pescado
El Etna Bianco 'Etman' de la bodega siciliana Nuzzella representa una interpretación auténtica del territorio capaz de evocar la tierra negra y mediterránea de la que surge a través de su enérgico tono mineral. La bodega Nuzzella fue fundada en 2015 por Nicola Autieri con la ayuda de Sergio Arena y del enólogo Vincenzo Angileri tras la compra de un viejo viñedo en estado de parcial abandono con olivos anexos en Piedemonte Etneo, en la vertiente noreste del Etna. Aquí, los suelos se llaman localmente "Terremorte" porque están constituidos por una capa de tierra fértil de origen aluvial cubierta a lo largo del tiempo por el sucesivo flujo de lavas.
Nuzzella 'Etman' Etna Bianco se elabora a partir de una sólida base de Carricante combinada con un 10% del otro autóctono Catarratto. La viña de procedencia, conducida bajo régimen biológico certificado, tiene 15 años de edad media y está plantada en suelos de naturaleza volcánica y aluvial situados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza
realizada a mano en la última década de septiembre y los racimos son luego despalillados y pisados antes de la fermentación alcohólica espontánea del mosto en cubas de acero inoxidable con 3 días de maceración en las pieles. También la fase de maduración subsiguiente tiene lugar en acero y después de unos meses el vino se embotella finalmente.El color del Etna Bianco Nuzzella 'Etman' es amarillo pálido con reflejos dorados. El bouquet aromático expresa perfumes refinados de fruta de pulpa amarilla, flores blancas, genista, hierbas mediterráneas y cáscara de limón, enriquecidos con matices minerales marinos. Progresión gustativa fresca, bebible y equilibrada, de notable fluidez y tensión, con agradables notas salinas que acompañan el largo final gustativo.