Etna Bianco Benanti 2024
El Etna Bianco de Benanti es una expresión mediterránea fruto de uvas Carricante y afinada en acero durante varios meses. Su color amarillo pajizo introduce un bouquet frutal con tonos de pomelo, nectarina y piña, y matices intensamente minerales. En boca es fresco y fácil de beber, con notas salinas y ligeramente ahumadas.
El Etna Bianco de Benanti es la etiqueta que mejor representa el rostro del volcán, en su verdadera identidad territorial. Se produce con Carricante en pureza, la variedad de uva blanca históricamente presente en el Etna y que siempre ha caracterizado su rostro blanquecino. El particular clima de un volcán de más de tres mil metros que se encuentra junto al mar y los terrenos de lava, son la base de un vino elegante y sutil, citrico y salino, que combina los aromas del Mediterráneo con una viticultura de montaña. Una botella que expresa toda la unicidad de un maravilloso terroir y que se realza en combinación con un menú de mar.
El Bianco del Etna es elaborado por uno de los productores más famosos y cotizados de la zona Etnea. La familia Benanti cultiva viñas en las laderas del volcán, en la zona de Viagrande, desde el siglo XIX. Las viñas de Carricante se cultivan en suelos de arenas y detritos rocosos de flujos de lava, particularmente ricos en sustancias minerales, en el lado este y sur hasta altitudes de 950 metros. El clima presenta notables oscilaciones entre las temperaturas mediterráneas de las horas más cálidas y las más frías de la noche en altitud. Una condición particular que favorece maduraciones lentas y graduales con aromas finos y elegantes. Al final de la vendimia, los racimos se prensan de manera muy suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación se inicia en tanques de acero a una temperatura de 18-20 °C. El vino madura durante aproximadamente un año en acero y completa su afinamiento en botella antes de ser comercializado.
El vino Etna Bianco de Benanti ofrece el placer de saborear en una copa las mejores características del Etna. Un terroir único en el mundo por condiciones pedoclimáticas y una variedad autóctona de gran potencial y fuerte personalidad, permiten producir blancos de nivel absoluto, que también poseen una excelente capacidad de envejecimiento, con desarrollo de interesantes notas terciarias minerales. Hijo del sol de Sicilia y de la piedra negra del volcán, se presenta de color amarillo pajizo claro. Los aromas evocan las flores de azahar, la cáscara de cítricos, el pomelo, el cedro, la fruta madura, acompañados de ligeros toques yodados de recuerdos marinos. Elegante y sabroso, fluye en el paladar con clara elegancia expresiva, hasta un final de vibrante frescura mineral. El vino perfecto para descubrir el carácter auténtico del Carricante en pureza.