Etna Bianco 'Contrada Pietrarizzo' Tornatore 2023
El Etna Bianco "Pietrarizzo" nace de la contrada homónima situada en la vertiente Norte del Etna. El afinamiento en barricas de roble hace que este blanco del Etna sea rico e intenso, con un bouquet que abarca desde la fruta exótica hasta las notas de pomelo y durazno blanco
El Etna Bianco "Contrada Pietrarizzo" se produce en el cru homónimo de la Tenuta Tornatore, conocido desde el siglo pasado como uno de los territorios más vocados para la producción de uvas de alta calidad. La plenitud aromática de las uvas, unida a un afinamiento en barricas de roble, le otorgan al vino un perfil particularmente intenso, complejo y maduro, con notas de cítricos, fruta exótica y ligeros toques especiados. Un blanco de gran encanto, que a pesar de la riqueza del fruto, no renuncia a su proverbial frescura, enriquecida por los típicos matices minerales de los terroirs volcánicos.
El vino "Pietrarizzo" es un Etna Bianco producido exclusivamente con las uvas provenientes de los viñedos cultivados en la Contrada homónima, que se encuentra en la ladera norte del volcán, en el territorio del municipio de Castiglione di Sicilia, a 650 metros de altitud. Los viñedos de Carricante están entrenados en cordón speronato y producen menos de 60 quintales por hectárea, garantizando una notable concentración aromática. Después de la cosecha manual, las uvas son transportadas rápidamente a la bodega y sometidas a una selección en cinta. A continuación, se realiza el despalillado y la suave prensado, para extraer solo el mosto flor, que se clarifica en frío y se fermenta a una temperatura controlada de 15/16 °C. El vino madura sobre las lías finas en barricas de roble de 50 hectolitros durante aproximadamente 5 meses y completa el período de afinamiento con al menos 3 meses en botella.
El "Contrada Pietrarizzo" representa la expresión más madura, intensa y estructurada del Carricante de la Cantina Tornatore. Producido con las preciadas uvas de un histórico cru de la ladera norte del Etna, ofrece la emoción de un gran blanco, capaz de conjugar frescura y profundidad aromática. Tiene un color amarillo pálido intenso, con reflejos brillantes. El perfil olfativo es complejo, con aromas de pomelo, fruta blanca, fruta exótica y matices delicadamente especiados. El sorbo es satisfactorio, con fruta madura, rica, acompañada de una vivaz frescura y un final salino y mineral.