El Etna Bianco de Cottanera es un Carricante en pureza, que expresa las mejores características de esta variedad de uva cultivada históricamente en las laderas del Mongibello. Es la etiqueta que mejor representa las notas varietales de una uva de alta calidad y el perfil particular del terroir volcánico. Las notables oscilaciones térmicas y los suelos volcánicos realzan el perfil fresco, cítrico y salino del vino, que ofrece un sorbo fluido y de vibrante fragancia gustativa. La vinificación en acero permite apreciar de manera directa e inmediata su elegante fineza aromática. Muy agradable de beber joven, es un blanco que también posee un buen potencial de envejecimiento.

El vino Etna Bianco nace en una de las realidades más importantes del área norte del volcán. La finca Cottanera se encuentra en la zona de Castiglione di Sicilia y se extiende sobre aproximadamente 60 hectáreas, divididas en numerosas parcelas, cultivadas en diferentes Contrade. Las uvas de Carricante provienen de los viñedos de las Contrade Cottanera y Diciassettesalme, situadas a una altitud de aproximadamente 750 metros sobre el niveldel mar. El clima de la zona es fresco y ventilado y las vides están plantadas en suelos de matriz volcánica, con componentes aluviales y presencia de arcillas. Al final de la cosecha manual, que generalmente se lleva a cabo hacia finales de septiembre, los mejores racimos son sometidos a una maceración en frío de aproximadamente 24 horas, antes de proceder a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 16 °C durante aproximadamente tres semanas. Antes del embotellado, el vino madura en tanques de acero sobre las lías finas durante aproximadamente 6 meses.

El Etna Bianco de la bodega siciliana Cottanera expresa el carácter auténtico de un lugar único en el mundo. La presencia de un volcán de más de tres mil metros en el corazón del mar Mediterráneo crea condiciones pedoclimáticas extremas y ricas en contrastes, que unen la viticultura de montaña con la suave brisa marina. El resultado es un vino de color amarillo claro con ligeros reflejos dorados, que expresa aromas de flores blancas, fragancias de cítricos, de pomelo, lima, aromas de fruta de pulpa blanca, toques de hierbas aromáticas y matices yodados. El sorbo es tenso y salino,vivo y limpio, con un fruto armonioso y un cierre fresco y mineral.

Etna Bianco Cottanera 2024

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