Etna Bianco 'Erse' Tenuta di Fessina 2024
El Etna Bianco "Erse" de la bodega Tenuta di Fessina es un vino blanco fresco y despreocupado adecuado para cualquier momento del día gracias a su gran versatilidad. Se elabora con uvas de Carricante y Minnella recolectadas en el flanco Este del Etna en la zona de Biancavilla. El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos y el delicado aroma evoca notas de genista, azahar, cítricos, hierbas de montaña y almendra. El sorbo es de mineralidad sorprendente, con toques herbáceos y un final equilibrado con un cierre salino
El Etna Bianco “Erse” de Tenuta di Fessina es el fruto de una realidad que se ha impuesto a la atención de los aficionados y de la crítica profesional gracias a una producción de vinos de alta gama, capaces de interpretar con elegancia y extraordinaria fidelidad, el carácter absolutamente único del volcán. La bodega fue creada por la productora toscana Silvia Maestrelli, recientemente fallecida, que con la colaboración del agrónomo Federico Curtaz, ha recuperado viejas viñas, muchas aún en pie franco, y ha dado vida a una de las realidades más interesantes del Etna. Erse Bianco es un vino caracterizado por una fragante frescura y por una nítida vena salina y mineral, que expresa la esencia del terroir volcánico.
“Erse” es un Etna Bianco producido por una de las bodegas más prestigiosas del volcán. Tenuta di Fessina se encuentra en Rovittello, en la ladera norte del Etna y gestiona un valioso patrimonio de viñas centenarias, a la base de una gama de vinos de calidad absolutamente excepcional. El vino es compuesto por un ensamblaje de Carricante con un pequeño saldo de Catarratto y Minnella, una antigua uva autóctona del Etna. Las viñas se encuentran en Biancavilla, con exposición hacia el sur y en Milo, con exposición hacia el este, a una altitud comprendida entre los 900 y 950 metros sobre el nivel del mar. El clima es muy fresco y ventilado y también gracias a notables oscilaciones térmicas, favorece una maduración muy lenta de las uvas. La vendimia se lleva a cabo durante el mes de octubre. Después de la delicada prensado de los racimos y una decantación estática del mosto, se procede con la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino madura algunos meses en tanque de acero y completa el afinamiento con 8 meses en botella.
El Bianco dell’Etna “Erse” de Tenuta di Fessina representa perfectamente el carácter fresco, claro y vertical de los grandes blancos que nacen en las tierras volcánicas del Mongibello. Es un vino de notable tensión expresiva, muy adecuado para maridar con platos de mar, pescado de carne blanca y de sabor delicado. En la copa tiene un hermoso