Etna Bianco 'Le Vigne Niche - Calderara Sottana' Tenuta delle Terre Nere 2023

El Etna Bianco "Le Vigne Niche Calderara Sottana" es una de las etiquetas más destacadas de la Tenuta delle Terre Nere. Forma parte de la Colección reservada para las mejores parcelas clasificadas por la empresa como Premier Cru. Es un Carricante en pureza que expresa toda la personalidad de un terroir único en el mundo. El clima fresco y las fuertes oscilaciones térmicas debidas a la altitud, brindan uvas muy intensas, que permiten obtener un blanco elegante, fresco y mineral, típico de los suelos volcánicos. La vinificación realizada en madera, otorga una complejidad matizada que hace que el vino sea armonioso y rico, sin comprometer la clara y sabrosa tensión expresiva.

"Le Vigne Niche Calderara Sottana" es un Etna Bianco que nace de la experiencia de una de las bodegas más famosas del territorio. La Tenuta delle Terre Nere posee viñas en seis diferentes contradas: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Guardiola, Santo Spirito y Feudo di Mezzo. Gracias a un meticuloso trabajo de zonificación, es capaz de ofrecer botellas que son la pura expresión de cada uno de los cru.cru. Las uvas de Carricante provienen de viejas viñas en vaso, cultivadas en Contrada Calderara, en la vertiente norte del Etna, a una altitud de aproximadamente 650 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos de lava volcánica. Al finalizar la cosecha, después de una breve maceración en frío, los racimos se prensan de manera muy suave. El mosto flor fermenta en barricas de roble francés y madura siempre en barricas de 10 hectolitros durante un período de 10 meses. Antes de salir a la venta, el vino se afina durante 8 meses en botella.

El vino Etna Bianco “Le Vigne Niche Calderara Sottana” de la Tenuta delle Terre Nere es un blanco que exalta la perfecta y secular interacción entre una histórica variedad autóctona del territorio y los suelos de las lavas volcánicas. En la copa se presenta con un color amarillo claro y brillantes reflejos dorados. El perfil olfativo es muy elegante y refinado, con aromas de flores blancas, de azahar, de cáscara de limón, hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, aromas de pomelo, de cidra, de fruta fragante de pulpa blanca y ligeras notas especiadas. El sorbete es sabroso y vertical, con aromas complejos y delicados y un final persistente, fresco y mineral.  Intenso y profundo, también posee un excelente potencial de envejecimiento.