Etna Bianco 'Muganazzi' Graci 2023
El Etna Bianco "Muganazzi" de la famosísima bodega siciliana Graci es un blanco fresco y mineral que encierra en la copa una decidida vulcanicidad sostenida por un sorbo cremoso. Se elabora con uvas de carricante en pureza y un largo afinamiento de 12 meses en barricas de roble y otros 12 meses en botella. El color es amarillo pajizo intenso con reflejos dorados que introducen aromas fascinantes de flores blancas, dulces especias y un característico toque cítrico en el final. El sorbo es suave, envolvente, fresco, elegante y con un final sorprendentemente persistente
El Etna Bianco "Muganazzi" de Graci es una de las etiquetas realizadas por este célebre viticultor siciliano para exaltar y dar a conocer las características particulares del terroir de la contrada homónima. Es un Carricante en pureza de notable factura, que gracias a un uso muy medido y calibrado de la madera, suaviza su perfil cortante sin desnaturalizar el carácter de la variedad y sin pesarlo con sobreestructuras de madera. Es un blanco de extraordinaria fineza, intenso y esbelto, excelente para degustar joven, pero que también posee un buen potencial de envejecimiento, con evoluciones aromáticas que viran hacia los matices minerales de grafito y piedra de sílex. En la mesa se acompaña muy bien con menús de mar, en particular con pescado al horno.
"Muganazzi" es una de las versiones de Etna Bianco propuestas por uno de los nombres de referencia del territorio. Graci gestiona una finca de unas veinte hectáreas en la ladera norte del volcán, con viñedos situados entre los 600 y 1.100 metros, en las contradas Arcurìa, Feudo di Mezzo, Muganazzi, Santo Spirito y Barbabecchi. Las uvas de Carricante provienen de viñedos de aproximadamente 3 hectáreas cultivados en la zona de Passopisciaro, a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de naturaleza volcánica, ricos en sustancias minerales y el clima se caracteriza por fuertes oscilaciones térmicas, que favorecen una lenta maduración de las uvas y el desarrollo de perfiles aromáticos particularmente ricos y elegantes. Al final de la vendimia, los racimos más sanos y maduros se prensan suavemente. Las fermentaciones se llevan a cabo en parte en tanques de acero inoxidable y en parte en barricas de roble. El vino madura durante 12 meses en barricas de roble y se afina durante un año en botella antes de su comercialización.
El vino Etna Bianco "Muganazzi" de Graci representa la síntesis perfecta de un terroir extraordinario. Es el fruto de una unión secular entre una extraordinaria uva autóctona, los suelos volcánicos y el antiguo savoir-faire transmitido por generaciones de viticultores. En la copa se presenta de color amarillo claro con reflejos dorados. Elegante y refinado, ofrece aromas de azahar, cáscara de lima, hierbas aromáticas, aromas de fruta de pulpa blanca y sutiles matices especiados. El sorbo es tenso y vibrante, con una fruta delicada, atravesado por una clara estela salina y mineral que desemboca en un final de gran frescura, notable persistencia y profundidad gustativa.