Etna Bianco 'Scalunera' Torre Mora 2024
Orgánicos y biodinámicosEl Etna Bianco ‘Scalunera’ de Torre Mora recibe su nombre de la escalera natural donde se encuentra el viñedo, donde las uvas Carricante se cultivan a gran altitud en las laderas del Etna. Se trata de un blanco estructurado pero también muy fresco, una expresión inmediata pero de carácter producida en acero. En nariz son evidentes notas de fruta blanca y de matorral mediterráneo. En boca revela un sorbo vivaz y una marcada mineralidad, una buena persistencia de notas yodadas que recuerdan a una brisa marina. Perfecto compañero de mariscos y pastas con salsa de pescado
El Etna Bianco Torre Mora – Piccini ‘Scalunera’ posee un tono amarillo pajizo tenue. El perfil aromático está delineado por agradables e intensas sensaciones de manzana verde y cáscara de limón, unidas a toques de hierbas aromáticas como el tomillo y a fuertes acentos minerales marinos. El sorbo destaca por su decidida frescura y salinidad, elementos que realzan la vivaz persistencia mineral de este vino.
los racimos se someten a una delicada prensado, seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable termorregulados. Siempre en acero tiene lugar la fase de maduración de algunos meses que se lleva a cabo sobre las lías, de manera que enriquezca el cuerpo y la suavidad del vino.El Etna Bianco Torre Mora – Piccini ‘Scalunera’ posee un tono amarillo pajizo tenue. El perfil aromático está delineado por agradables e intensas sensaciones de manzana verde y cáscara de limón, unidas a toques de hierbas aromáticas como el tomillo y a fuertes acentos minerales marinos. El sorbo destaca por su decidida frescura y salinidad, elementos que realzan la vivaz persistencia mineral de este vino.
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