Etna Bianco Sciàre dell'Alba 2024
Bodegas en exclusivaEl Etna Bianco Sciàre dell'Alba es un vino blanco fresco y fragante producido en la ladera Este del Etna a base de Carricante y Catarratto, variedades autóctonas de uva blanca. Con notas de azahar, genista y fruta tropical, en boca es equilibrado, fluido, caracterizado por una marcada salinidad debida al terroir y al suelo en el que crecen las vides, de origen volcánico, este vino es ideal para maridar con platos de pescado o frescos platos de verano.
El Etna Bianco Sciàre dell'Alba es la expresión clara y pura de uno de los terroirs italianos más vocacionados para la producción de grandes blancos. Realizado con un porcentaje mayoritario de Carricante, la variedad típica del volcán, a la que se une un saldo de Catarratto, regala el placer de un trago tenso y dinámico, que une la frescura característica de los vinos de montaña con la madurez solar del Mediterráneo. Una combinación perfecta que nace de un contraste de elementos complementarios, hábilmente fusionados por un terroir único en el mundo. Floral, cítrico y agradablemente afrutado, conquista desde el primer sorbo. Perfecto para degustar con primeros platos de mar o con pescado cocinado de manera simple y con sabores delicados.
El vino Etna Bianco Sciàre dell'Alba es el punto de encuentro entre la experiencia espumantística acumulada en Franciacorta por Elisabetta Abrami y el profundo conocimiento del territorio etneo de la familia Urzì. El proyecto nació en 2009 con una pequeña finca de pocos hectáreas, actualmente en fase de conversión a la agricultura biológica. Las uvas de Carricante y Catarratto provienen de algunas parcelas que se encuentran en el flanco este del volcán a una altitud comprendida entre los 500 y 600 metros sobre el nivel del mar. Los terrenos compuestos de arenas y rocas volcánicas, unidos a un clima templado y caracterizado por importantes oscilaciones de temperatura entre los días soleados y las noches frías, constituyen desde hace siglos el hábitat ideal para las variedades autóctonas locales. La recolección manual de las uvas se lleva a cabo en el mes de octubre y los racimos son prensados de manera muy suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino se afina durante algunos meses sobre las lías finas en cubas de acero, antes de proceder al embotellado.
fino y sutil, con perfumes de azahar, de flores de acacia, notas de cáscara de limón, pomelo, aromas fragantes de fruta de pulpa blanca, melocotón de piel de tabaco, matices de hierbas aromáticas. Tenso y vertical, se alarga decidido con aromas delicados y cítricos, que conducen a un final sabroso y de notable frescura mineral.