Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
El "Vulkà" es un Etna Bianco con un sorbo fresco, mineral y fluido, producido en tierras volcánicas a partir de un blend de uvas Carricante y Catarratto. Comienza con un perfil olfativo delicado y refinado, con notas destacadas de fruta blanca, cítricos, hierbas aromáticas y recuerdos salinos-minerales. En boca es ágil y vivaz, sostenido por una plena frescura y una larga y fluida estela salina-mineral
El Etna Bianco “Vulkà” de Cantine Nicosia es la expresión más directa e inmediata de los blancos del volcán. Se elabora con una base de Carricante, la variedad autóctona del territorio etneo, a la que se añade Catarratto, que hace que el vino sea más afrutado y rico. La vinificación en acero permite apreciar el fragrante carácter varietal de las uvas en toda su expresiva pureza. Es un blanco que devuelve el rostro mineral y marino del espléndido terroir del Etna con aromas cítricos, florales y de fruta fragante. Es un Etna Bianco ideal para degustar con aperitivos o platos de mar de sabor delicado.
El “Vulkà” es un Etna Bianco producido por una de las bodegas históricas del territorio del Etna. La finca de Cantine Nicosia se encuentra en la ladera sureste del Etna, en la localidad de Tre Castagni. Las viñas de Carricante y Catarratto se cultivan a una altitud comprendida entre 650 y 750 metros sobre el nivel del mar, en terrenos predominantemente compuestos de arenas laviche. El clima muy ventilado, con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, es ideal para llevar a maduración las uvas de las variedades de uva blanca con perfiles aromáticos particularmente elegantes. Al final de la cosecha, las uvas se maceran en frío durante 24 horas. Luego sigue la prensado suave y la fermentación del mosto flor a temperatura controlada durante aproximadamente 20-25 días. Antes del embotellado, el vino reposa algunos meses sobre las lías finas en tanque de acero.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia es un vino elaborado principalmente con Carricante, que aporta frescura y tensión vertical, y Catarratto, que contribuye a dar la justa riqueza afrutada. En la copa tiene un color amarillo pálido claro y luminoso, que evoca su carácter joven y típicamente soleado. El perfil olfativo expresa aromas florales, fragancias cítricas, toques de hierbas de la maquia mediterránea y aromas de fruta de pulpa blanca. El sorbo transmite las sensaciones clásicas de los vinos provenientes de tierras volcánicas, con un agradable toque salino y mineral, que se entrelaza con una fruta rica y expresiva. Es un vino equilibrado, fresco y mediterráneo, de gran equilibrio gustativo.