Cantine Nicosia
Nicosia es una de las bodegas más representativas del territorio siciliano del Etna. Se trata de una de las realidades vitivinícolas etneas más históricas, fundada en 1898, y que hoy representa un punto de referencia de la zona en virtud de una producción centrada en la calidad y en la investigación. Carmelo Nicosia ha sido el artífice del cambio empresarial de esta histórica bodega. De hecho, desde la apertura de la tienda con su bisabuelo Francesco hasta el actual propietario, la bodega se ha ocupado del embotellado y la comercialización de vino en grandes cantidades. Carmelo, que entró en escena a finales del siglo XX, ha invertido, renovado y ampliado la finca, dándole nueva vida y un nuevo aspecto. El primer paso fue elevar el listón de la calidad, apostando por las variedades locales, modernizando la bodega y adoptando una filosofía respetuosa con el medio ambiente. La antigua tradición, sin embargo, no ha sido abandonada, sino que sigue viva y conservada en algunas antiguas estructuras, como el antiguo palmento, y en los enseñanzas que se han transmitido de generación, que han permitido a Carmelo, seguido hoy por sus dos hijos Francesco y Graziano, alcanzar importantes logros. Un camino largo y arduo que hoy proyecta a las Cantine Nicosia como una de las grandes embajadoras del territorio siciliano.
La bodega Nicosia se encuentra en la ladera sureste del Gran Volcán, cerca de la localidad de Trecastagni. Posee, además, algunas propiedades en la zona de Ragusa, en la tierra del Cerasuolo, llegando a contar con una superficie cultivada de 250 hectáreas. A pesar de la amplia extensión, los procesos son cuidados al mínimo detalle, desde la cosecha hasta las fases de vinificación y crianza, utilizando para estas últimas un laboratorio de análisis construido a medida, una moderna barrica subterránea donde madurar los vinos y una gran área de vinificación salpicada de modernos depósitos de acero. En el viñedo, Nicosia ha optado por adoptar una agricultura biológica certificada y los principios de sostenibilidad ambiental, eliminando agroquímicos y fertilizantes.
Los vinos Nicosia conservan el lado mineral y la personalidad explosiva del volcán. Son vinos limpios, precisos y elegantes, divididos en diferentes líneas y colecciones. Son expresiones de decidida impronta territorial, que cuentan las sutilezas del lugar donde crecen las uvas y condensan todos los humores estacionales. ¡Simplemente imperdibles!
Nicosia es una de las bodegas más representativas del territorio siciliano del Etna. Se trata de una de las realidades vitivinícolas etneas más históricas, fundada en 1898, y que hoy representa un punto de referencia de la zona en virtud de una producción centrada en la calidad y en la investigación. Carmelo Nicosia ha sido el artífice del cambio empresarial de esta histórica bodega. De hecho, desde la apertura de la tienda con su bisabuelo Francesco hasta el actual propietario, la bodega se ha ocupado del embotellado y la comercialización de vino en grandes cantidades. Carmelo, que entró en escena a finales del siglo XX, ha invertido, renovado y ampliado la finca, dándole nueva vida y un nuevo aspecto. El primer paso fue elevar el listón de la calidad, apostando por las variedades locales, modernizando la bodega y adoptando una filosofía respetuosa con el medio ambiente. La antigua tradición, sin embargo, no ha sido abandonada, sino que sigue viva y conservada en algunas antiguas estructuras, como el antiguo palmento, y en los enseñanzas que se han transmitido de generación, que han permitido a Carmelo, seguido hoy por sus dos hijos Francesco y Graziano, alcanzar importantes logros. Un camino largo y arduo que hoy proyecta a las Cantine Nicosia como una de las grandes embajadoras del territorio siciliano.
La bodega Nicosia se encuentra en la ladera sureste del Gran Volcán, cerca de la localidad de Trecastagni. Posee, además, algunas propiedades en la zona de Ragusa, en la tierra del Cerasuolo, llegando a contar con una superficie cultivada de 250 hectáreas. A pesar de la amplia extensión, los procesos son cuidados al mínimo detalle, desde la cosecha hasta las fases de vinificación y crianza, utilizando para estas últimas un laboratorio de análisis construido a medida, una moderna barrica subterránea donde madurar los vinos y una gran área de vinificación salpicada de modernos depósitos de acero. En el viñedo, Nicosia ha optado por adoptar una agricultura biológica certificada y los principios de sostenibilidad ambiental, eliminando agroquímicos y fertilizantes.
Los vinos Nicosia conservan el lado mineral y la personalidad explosiva del volcán. Son vinos limpios, precisos y elegantes, divididos en diferentes líneas y colecciones. Son expresiones de decidida impronta territorial, que cuentan las sutilezas del lugar donde crecen las uvas y condensan todos los humores estacionales. ¡Simplemente imperdibles!
