Etna Rosato 'Scalunera' Torre Mora - Piccini 2024
Orgánicos y biodinámicosEl Etna Rosado ‘Scalunera’ de Torre Mora es un rosado de la gama Piccini, un corpulento Nerello Mascalese producido de vides en altura. En nariz se entrelazan matices de frutas rojas y fruta de la pasión con delicada especiación en el final. En boca, frescura y salinidad introducen el sorbo, fluido y de gran mineralidad. Un vino estructurado pero bebible, perfecto compañero de aperitivos y platos a base de atún.
El Etna Rosato ‘Scalunera’ se configura como un vino rosado etneo de notable frescura y dinamismo, producido por la bodega Torre Mora – Piccini según los principios de la agricultura biológica. El nombre de la colección ‘Scalunera’ proviene del apelativo de las tradicionales terrazas etneas, construidas con muros de piedra volcánica, sobre las cuales se cultivan las plantas adoptando el sistema de vaso, describiendo un paisaje muy sugestivo que recuerda precisamente una “escalera negra”.
El Torre Mora – Piccini Etna Rosato ‘Scalunera’ tiene su origen en uvas Nerello Mascalese en pureza cultivadas en las laderas del Etna de acuerdo a los preceptos de la agricultura biológica certificada. Las viñas se asientan sobre suelos de naturaleza volcánica, poco profundos y particularmente ricos en elementos minerales, situados a una altitud comprendida entre los 600 y 700 metros sobre el nivel del mar dentro de una zona caracterizada por notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Tras la cosecha, los racimos son trasladados a la bodega, donde se someten a una breve maceración pelicular directamente en prensa. Sigue la fermentación alcohólica del mosto en cubas de acero inoxidable termorreguladas, misma tipología de recipientes vinarios donde la masa permanece madurando durante aproximadamente 3 meses sobre las lías finas antes del embotellado definitivo.
El ‘Scalunera’ Etna Rosato firmado por Torre Mora – Piccini se presenta en la copa con un brillante color rosado entre la piel de cebolla y el salmón. El olfato evoca intrigantes notas de cereza, melocotón maduro y pomelo rosa que se fusionan con delicados matices especiados y de fruta de la pasión, así como con matices minerales y yodados al final. Cata estructurada, fresca y sabrosa, dotada de una finísima trama tánica que complementa el final sabroso y muy bebible.
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