Etna Rosato Tornatore 2024

El vino siciliano Etna Rosato nace de una feliz intuición de la bodega Tornatore, que decide vinificar en blanco una variedad emblemática de la viticultura siciliana, el Nerello Mascalese. De esta elección nace una botella con un alma mineral, en la que una agradable frescura sirve de fondo a un perfil aromático, donde delicadas matices frutales y florales envuelven la nariz. Una etiqueta lista para ser probada ahora, para disfrutar plenamente de su estructura lineal.

Este Etna Rosato nace de las uvas en pureza de una de las variedades autóctonas de uva tinta más importantes de todo el panorama vitivinícola siciliano, el Nerello Mascalese. Las vides de esta variedad crecen en los viñedos situados en la ladera norte del Etna, utilizando el método de espaldera, y la cosecha se realiza entre la segunda y la tercera década del mes de octubre. Una vez llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega Tornatore, las uvas son despalilladas y prensadas suavemente, para decantar en frío; sigue la fermentación alcohólica, llevada a cabo en contenedores de acero a temperatura controlada. Siempre en acero el vino permanece luego madurando sobre las lías finas, durante un período de 3 meses, al término del cual se inician las operaciones de embotellado.

El vino Etna Rosato elaborado por la bodega Tornatore se presenta a la vista con un hermoso color rosado, de buena intensidad. Los aromas que envuelven las fosas nasales cuentan notas frescas, donde la fruta y los cítricos juegan un papel decisivo, junto a delicadas matices de flores blancas. En boca es de cuerpo ligero, ágil y vivaz gracias a una huella mineral y salina, nunca demasiado marcada pero siempre agradablemente equilibrada. Un rosé que nace de las laderas del volcán Etna en el que la simplicidad y la fragancia son la clave de una bebida satisfactoria y extremadamente versátil en la cocina.