Etna Rosso 'Aetneus' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2020
Vinos del viticultorEl Etna Rosso "Aetneus" es un vino tinto corpulento e intenso, envejecido durante 48 meses en barrica y barril. En nariz es amplio y complejo, con notas agridulces de fruta madura de sotobosque, cacao y tabaco. En boca es armonioso, elegante, pleno, con una excelente frescura y nobles taninos..
El Etna Rosso “Aetneus” de la bodega I Custodi Delle Vigne Dell’Etna expresa la fuerza y la fineza de la Muntagna, nombre que los habitantes locales utilizan cariñosamente para referirse al volcán siciliano. Es un blend de uvas marcadamente distintivas del territorio, con la participación de una pequeña parte de uvas que no están estrictamente ligadas a la tradición vitivinícola del lugar. Se trata de una mezcla muy bien integrada y matizada de las características del terroir con las de las variedades de uva. Un lenguaje polifacético, en resumen, que pone en tema la excepcionalidad de un área particularmente bendecida para la viticultura. La bodega I Custodi Delle Vigne Dell’Etna lo sabe bien y, como se intuye ya por el nombre, se encarga del cuidado y la protección de estas tierras y de estas viñas. Una tarea que es un trabajo y también una misión, impulsada por un amor sincero y profundo por sus propias raíces.
“Aetneus” es un tinto compuesto por un blend de 80% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio y 10% de Alicante. Estas uvas provienen de viñedos ubicados en Castiglione de Sicilia, en la vertiente norte del Etna, a una altitud de aproximadamente 750 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son volcánicos arenosos, ricos en minerales y aptos para el cultivo de vides según un sistema de plantación en vaso. Se trata, además, de viñas muy viejas, que alcanzan incluso los 150 años de edad. Durante la vendimia, que se realiza manualmente en la segunda mitad de octubre, los racimos son cuidadosamente seleccionados y transportados a la bodega. Aquí se despalillan en un 80% y luego se procede con la prensado. La maceración de 12 días y la fermentación alcohólica se llevan a cabo en contenedores de acero, mientras que la fermentación maloláctica se realiza dentro de barricas de madera. La fase de crianza se lleva a cabo en barricas usadas durante más de 24 meses.
El tinto “Aetneus” presenta un color rubí intenso. Intenso lo es también en nariz, donde se distinguen notas de fruta roja madura, sotobosque, y notas tostadas de cacao y tabaco. En boca es pleno y envolvente, pero al mismo tiempo está enriquecido por una