Etna Rosso 'Carusu' Terrazze dell'Etna 2022

Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso se configura como una expresión típica de la denominación en su ánimo mineral y especiado. La realidad vitivinícola catanese Terrazze dell’Etna debe su apelativo al característico anfiteatro terracota donde yacen los viñedos de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio y Carricante, con menor presencia de variedades internacionales. En cambio, el nombre de esta botella proviene del término homónimo del dialecto siciliano que significa “chico”, para resaltar cómo el vino se produce a partir de las vides más jóvenes con la intención de recorrer en clave moderna la historia de los tintos del Etna.

El Etna Rosso ‘Carusu’ de Terrazze dell’Etna se realiza a través de un ensamblaje de uvas Nerello Mascalese (80%) y Nerello Cappuccio (20%), cultivadas dentro del municipio de Randazzo, en el lado noroeste del volcán. Los viñedos, con una edad media de 30 años, se cultivan en alberello etneo sobre suelos oscuros ricos en esqueleto originados de la descomposición de antiguas coladas volcánicas.vulcanicas, a unos 600 metros sobre el nivel del mar. En la bodega, la fermentación alcohólica se acompaña de al menos 40 días de contacto entre el mosto y las pieles, con remontajes y bazuqueos periódicos. Tras 6 meses de reposo en tanques de acero inoxidable, con la completa realización de la fermentación maloláctica, la masa se transfiere a tonneau donde madura durante 6 meses antes del posterior afinamiento de un año en botella.

El ‘Carusu’ Etna Rosso de la bodega Terrazze dell’Etna tiene un color rojo rubí brillante. El espectro aromático se extiende sobre intensas y expresivas notas de guinda al licor, frutos rojos maduros y violetas marchitas, enriquecidas por percepciones de especias oscuras y ceniza. La cata, rica y sabrosa, es suave, cálida y fresca al mismo tiempo, dotada de taninos densos pero aterciopelados. Se despide con persistentes sensaciones frutales y minerales.