Etna Rosso 'Contrada Santo Spirito' Palmento Costanzo 2020

El Etna Rosso Contrada Santo Spirito de la bodega etnea Palmento Costanzo es una espléndida expresión de un verdadero cru empresarial, que históricamente siempre ha regalado vinos de calidad superior. La bodega se encuentra en el lado norte del volcán, en el territorio municipal de Passopisciaro y posee viñedos en Contrada Santo Spirito, en Contrada Feudo di Mezzo y en Contrada Cavaliere, para un total de aproximadamente 18 hectáreas, entre 600 y 800 metros de altitud. Todos los viñedos son gestionados bajo un régimen de agricultura biológica, en pleno respeto de un paisaje único en el mundo.

El Etna Rosso Contrada Santo Spirito es realizado por una interesante realidad, que ha sabido combinar las más antiguas tradiciones del territorio con un espíritu de innovación. Palmento Costanzo posee una hermosa finca, con una bodega perfectamente integrada en el contexto paisajístico del territorio. Las uvas provienen de viñedos centenarios de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, cultivadas en vaso en la contrada Santo Spirito, a una altitud de 780 metros sobre el nivel del mar. Los terrenos están compuestos de arenas volcánicas y piedras lávicas, muy drenantes y ricos en sustancias minerales. La cosecha se lleva a cabo a finales de octubre con recolección manual y selección en planta de los mejores racimos. Las uvas fermentan en tinajas troncocónicas de roble francés, utilizando levaduras autóctonas. El vino madura durante 24 meses en barricas ovales de roble francés y completa el afinamiento con 12 meses en botella.

El Contrada Santo Spirito de la bodega Palmento Costanzo es un Etna Rosso de particular prestigio, que resalta las mejores características de un viejo viñedo, situado en una de las contradas más famosas del territorio etneo. En la copa se presenta de color rojo rubí claro y brillante, con reflejos luminosos. El perfil olfativo es refinado, con aromas de guinda, grosella, cereza, aromas de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, notas de grafito y pedernal. En boca es de media estructura, con una textura tánica densa y elegante, aromas dedicados y sutiles y una clara tensión expresiva, que acompaña el sorbo hacia un final de gran frescura y salinidad. Una etiqueta absolutamente imperdible.