Etna Rosso 'Feudo' Girolamo Russo 2020
El Etna Rosso "Feudo" de Girolamo Russo cuenta en cada sorbo el fantástico territorio etneo. El abanico aromático es de notable riqueza y fineza, donde la mineralidad de la piedra volcánica hace de fondo a aromas frutales con notas de tabaco y hierbas aromáticas. En boca es capaz de encontrar el punto de cohesión entre suavidad y frescura, estructura y elegancia, siguiendo un recorrido gustativo rico y perfectamente equilibrado
El Etna Rosso "Feudo" de Girolamo Russo es su vino tinto por excelencia. Desde las laderas del Norte del Etna, en suelos volcánicos, arenosos y ricos en minerales, nace un Etna Rosso capaz de sorprender a cualquiera. "Feudo" nace de Nerello Mascalese y de pequeñas porcentajes de Nerello Cappuccio, en los viñedos de Contrada Feudo (Randazzo).
Las botellas producidas son realmente pocas, solamente 3500; un dato que testimonia la voluntad de Girolamo Russo de centrarse en la calidad a través de una cuidadosa y atenta competencia entre las plantas en la viña y a través de una selección manual durante la vendimia, que se realiza generalmente en la segunda mitad de octubre. El Etna Rosso "Feudo" de Girolamo Russo fermenta en tinajas de acero durante 8 días, con las levaduras indígenas autóctonas presentes en las lías de la uva, para luego macerar 13 días sobre sus propias pieles. En primavera, espontáneamente, se inicia la fermentación maloláctica que hace que este Etna Rosso sea aún más suave, pulido, seductor y elegante.
El envejecimiento se lleva a cabo durante 16 meses en barricas usadas, para luego estabilizarse y reequilibrarse durante 6 meses en botella. "Feudo" de Girolamo Russo es un Etna Rosso amplio, intenso y de notable elegancia, dotado de una gran estructura y de una notable persistencia gustativa, que evoca por un lado los típicos aromas de cereza y por otro evidentes notas de hierbas aromáticas mediterráneas. Beber el Etna Rosso "Feudo" de Girolamo Russo será como zambullirse en una de las zonas más fascinantes de nuestra Italia.