Russo Girolamo
Cuando se habla del Etna, una de las zonas vitícolas más vocadas y únicas del mundo, el nombre de Girolamo Russo no puede dejar de ser mencionado. La de Giuseppe Russo, hijo de Girolamo, es de hecho una icónica realidad vitivinícola capaz de interpretar fielmente el terroir etneo en todas sus facetas. La bodega, situada en Passopisciaro, una fracción de Castiglione di Sicilia, fue refundada en 2005 por Giuseppe, quien decidió dedicarse a la viticultura en homenaje a su padre recién fallecido, impulsado por el mismo amor y la misma pasión que durante siglos su familia ha reservado al territorio del Etna.
La finca Girolamo Russo comprende 20 hectáreas de viñas, en parte centenarias, constituidas por vides ubicadas entre los 650 y los 780 metros sobre el nivel del mar, rodeadas de juncos, avellanos y olivares. Las cepas están arraigadas en el característico suelo formado por arenas negras originadas de la llamada "sciara", término de derivación árabe que indica la lava que se enfría y solidifica a lo largo del recorrido de la colada. En estos terrenos volcánicos, Giuseppe Russo cultiva dos variedades emblemáticas.de la enología etnea, a saber, Nerello Mascalese y Carricante, asociados a otras variedades locales y no como el Nerello Cappuccio, el Catarratto, el Grecanico, el Inzolia, el Minnella y el Coda di Volpe. La conducción agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica certificada y todas las operaciones, como las podas, la labranza, el deshierbe y la atadura, se realizan manualmente como se hacía en tiempos pasados. También la vendimia se lleva a cabo a mano, acompañada de una cuidadosa selección de los racimos que luego son vinificados por separado respetando la contrada de origen. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras autóctonas y la consiguiente fase de envejecimiento tiene lugar principalmente en barricas de roble de diferente capacidad y de más pasajes.
dell’enologia etnea, es decir, Nerello Mascalese y Carricante, asociados a otras variedades locales y no como el Nerello Cappuccio, el Catarratto, el Grecanico, el Inzolia, el Minnella y el Coda di Volpe. La conducción agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica certificada y todas las operaciones, como las podas, la labranza, el deshierbe y la atadura, se realizan manualmente como se hacía en tiempos pasados. También la vendimia se lleva a cabo a mano, acompañada de una cuidadosa selección de los racimos que luego son vinificados por separado respetando la contrada de origen. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras autóctonas y la consiguiente fase de envejecimiento tiene lugar principalmente en barricas de roble de diferente capacidad y de más pasajes.Cuando se habla del Etna, una de las zonas vitícolas más vocadas y únicas del mundo, el nombre de Girolamo Russo no puede dejar de ser mencionado. La de Giuseppe Russo, hijo de Girolamo, es de hecho una icónica realidad vitivinícola capaz de interpretar fielmente el terroir etneo en todas sus facetas. La bodega, situada en Passopisciaro, una fracción de Castiglione di Sicilia, fue refundada en 2005 por Giuseppe, quien decidió dedicarse a la viticultura en homenaje a su padre recién fallecido, impulsado por el mismo amor y la misma pasión que durante siglos su familia ha reservado al territorio del Etna.
La finca Girolamo Russo comprende 20 hectáreas de viñas, en parte centenarias, constituidas por vides ubicadas entre los 650 y los 780 metros sobre el nivel del mar, rodeadas de juncos, avellanos y olivares. Las cepas están arraigadas en el característico suelo formado por arenas negras originadas de la llamada "sciara", término de derivación árabe que indica la lava que se enfría y solidifica a lo largo del recorrido de la colada. En estos terrenos volcánicos, Giuseppe Russo cultiva dos variedades emblemáticas.de la enología etnea, a saber, Nerello Mascalese y Carricante, asociados a otras variedades locales y no como el Nerello Cappuccio, el Catarratto, el Grecanico, el Inzolia, el Minnella y el Coda di Volpe. La conducción agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica certificada y todas las operaciones, como las podas, la labranza, el deshierbe y la atadura, se realizan manualmente como se hacía en tiempos pasados. También la vendimia se lleva a cabo a mano, acompañada de una cuidadosa selección de los racimos que luego son vinificados por separado respetando la contrada de origen. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras autóctonas y la consiguiente fase de envejecimiento tiene lugar principalmente en barricas de roble de diferente capacidad y de más pasajes.
dell’enologia etnea, es decir, Nerello Mascalese y Carricante, asociados a otras variedades locales y no como el Nerello Cappuccio, el Catarratto, el Grecanico, el Inzolia, el Minnella y el Coda di Volpe. La conducción agronómica se refiere a los principios de la agricultura biológica certificada y todas las operaciones, como las podas, la labranza, el deshierbe y la atadura, se realizan manualmente como se hacía en tiempos pasados. También la vendimia se lleva a cabo a mano, acompañada de una cuidadosa selección de los racimos que luego son vinificados por separado respetando la contrada de origen. Las fermentaciones son confiadas únicamente a levaduras autóctonas y la consiguiente fase de envejecimiento tiene lugar principalmente en barricas de roble de diferente capacidad y de más pasajes.
