Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" de Firriato es una interesante expresión de vino volcánico, producido por una de las bodegas sicilianas más importantes e históricas a los pies del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Obtenido principalmente de la variedad autóctona por excelencia de esta zona de la Sicilia oriental, el Nerello Mascalese, es una botella versátil, de sabor intenso y mineral, como las arenas sobre las que están plantados los viñedos de procedencia. Una etiqueta que encierra en sí los sabores del volcán activo más grande de Europa.

Este Etna Rosso de Firriato nace de viñedos de Nerello Mascalese y – en pequeñas porcentajes – de Nerello Capppuccio, plantados en terrenos arenosos de naturaleza volcánica en el lado norte del Etna a aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar. La elevada altitud y las fuertes oscilaciones térmicas entre la noche y el día permiten a las uvas concentrar y preservar de la mejor manera todas las sustancias aromáticas típicas de esta variedad. Las uvas se cosechan a mano entre la segunda y la tercera mitad de octubre, y se procesan de acuerdo ala tradicional vinificación en rojo, en cubas de acero inoxidable. Sigue un afinamiento de 12 meses en barricas de roble de Eslavonia.

"Le Sabbie dell'Etna" Rosso tiene un color rojo intenso y brillante con ligeros reflejos violáceos. En nariz se encuentran notas elegantes de frutos del bosque, arándanos, cerezas y mermelada de ciruelas. Un final delicadamente especiado, con aromas de violeta y regaliz y una ligera nota yodada. En boca un gran equilibrio gustativo, armónico, vivificado por la presencia de taninos suaves y un final finamente mineral y una larga persistencia. Una interpretación clara y nítida del exclusivo terroir etneo, para acompañar los platos de la tradición, como carnes rojas y verduras silvestres.

Etna Rosso 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2022

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