Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2022
Orgánicos y biodinámicosEl Etna Rosso "Monte Gorna" es un vino tinto de notas complejas y minerales que proviene de un blend de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio cultivadas a gran altura sobre suelos de naturaleza volcánica. Criado en botella grande y barrica, revela una estructura fluida y pura, de gran frescura y agradablemente tánica, con matices minerales, aromas de cereza, regaliz, especias dulces y recuerdos balsámicos.
El Etna Rosso "Monte Gorna" es producido por Cantine Nicosia, una realidad histórica del Mongibello, que tiene su sede en Trecastagni, en el lado sureste del Etna. Es una etiqueta que se distingue por su particular equilibrio y armonía. Un moderado afinamiento en madera permite que el Nerello Mascalese y el Nerello Cappuccio alcancen la plena madurez expresiva, conservando sin embargo la agradable fragancia varietal. Su clara inmediatez de bebida, el sorbo fluido y aromáticamente delicado, están entre sus mejores cualidades.
El "Monte Gorna" es un Etna Rosso biológico producido por Cantine Nicosia, una de las propiedades más importantes del área etnea. Los viñedos de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio se encuentran en Contrada Monte Gorna, a una altitud de aproximadamente 700 metros sobre el nivel del mar. Los suelos están compuestos de arenas y rocas generadas por el descomposición lávico, muy ricos en sustancias minerales. Las temperaturas frescas y las notables oscilaciones térmicas favorecen una maduración lenta de las uvas, que llegan a la cosecha en segunda mitad de octubre con aromas muy ricos. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 24-26 °C, con la clásica maceración en las pieles. El vino madura un 50% en tanques de acero y el restante 50%, durante un período de 5-6 meses en barrica y 3-4 meses en botella grande. Antes de salir al mercado, completa el afinamiento con al menos 6 meses en botella.
El vino Etna Rosso "Monte Gorna" de Cantine Nicosia es una etiqueta que representa bien el terroir y el carácter de las variedades de uva tinta típicas del Etna. Es particularmente adecuado para ser servido con primeros platos con salsas de carne o caza, con carnes asadas o a la parrilla. En la copa se presenta de color rojo rubí claro y brillante con ligeros reflejos granate. Elegante y fino, en nariz expresa fragancias de pequeños frutos rojos, grosella, cereza, frambuesa, toques de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea, de raíz de regaliz, matices de clavo y especias delicadas. De cuerpo medio, se abre en el paladar con aromas frutales refinados, sostenidos por una agradable y textura tánica evolucionada. El final es agradablemente fresco, balsámico y de buena persistencia gustativa.
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