Aorivola' I Cacciagalli 2022
Vinos del viticultor
Orgánicos y biodinámicos"Aorivola" es un vino blanco campano a base de Falanghina en pureza, afinado exclusivamente en acero. Las ricas notas mediterráneas con acentos cítricos y retornos florales crean una valiosa y típica sinfonía de aromas. La simple estructura, la deliciosa salinidad, la vibrante frescura acompañan el sorbo hasta un largo y persistente final
L'Aorivola I Cacciagalli es indudablemente uno de los mejores Falanghinas italianos, una interpretación íntegra y creíble de la conocida variedad de uva. Cuando se habla de Falanghina, se piensa tristemente en las propuestas estandarizadas de bares para aperitivos, donde nunca falta el conocido vino campano, pero a menudo es desacreditado por muestras no significativas y de calidad mediocre. No es el caso del vino elaborado por Diana y Marco, fundadores de la bodega I Cacciagalli y guardianes de un terroir espléndido como el del Sannio Beneventano, donde además de la ya mencionada variedad de uva blanca, encuentran espacio Aglianico, Pallagrello Nero, Piedirosso y Fiano, cultivados sin que ninguna sustancia química o sintética pueda privarlos de su energía. La intención es precisamente devolver el territorio, y las botellas de Marco y Diana a menudo nos hablan de manera directa pero austera, con la necesidad de ser abordadas con un poco de paciencia. La (mínima) espera recompensa generosamente, haciendo descubrir líquidos profundos y vitales, que además se pueden adquirir a un precio muy ventajoso. Certeza absoluta.
L'Aorivola se produce con uvas de Falanghina en pureza, cultivada en suelos de naturaleza volcánica en el Sannio Beneventano con rendimientos extremadamente contenidos. En el viñedo, como ya se mencionó, se siguen los principios de la biodinámica, mientras que en la bodega la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente y en el caso del Aorivola, el líquido se deja en contacto con las pieles durante 12 horas. Crianza en contenedores de acero y embotellado sin que el líquido sufra clarificación o filtración.
El vino Aorivola calienta la copa con sus tonalidades amarillas doradas y luminosas. Nariz de gran intensidad y riqueza donde asoman recuerdos de melocotón maduro, de cáscara de cítricos y de flores blancas, todo ello expresado con elegancia. Sorbo rellenador y acariciante pero nunca complaciente y constantemente revitalizado por una vena salina que lo impulsa continuamente. Icónico en su tipología.
de agricultura Italia o UE