Falanghina 'Demetra' Antico Castello 2023
Bodegas en exclusivaLa Falanghina de la bodega Antico Castello es un vino blanco profundamente territorial, caracterizado por una elegante frescura. En boca es fluido y equilibrado, la marcada acidez está bien equilibrada por una vena salina que envuelve el paladar en el final, largo y persistente. En nariz, las notas de manzana verde y almendra se acompañan de agradables matices herbáceos y salinos, construyendo un perfil aromático fino y delicado. Un vino ideal para acompañar platos de pescado de primero y segundo.
La bodega campana Antico Castello presenta el Falanghina ‘Demetra’, una etiqueta refrescante y equilibrada con una vibrante vena mineral. El apelativo ‘Demetra’ constituye un tributo a la diosa homónima de la religión griega, hija de Cronos y Rea, cuyo nombre significa “madre tierra”. Demetra es, de hecho, la protectora de la naturaleza, la agricultura y las cosechas. En cambio, el apelativo de la bodega representa un homenaje a una antigua construcción feudal presente en el territorio de San Mango sul Calore, lamentablemente devastada por el terremoto de 1980.
El Falanghina ‘Demetra’ de Antico Castello es un 100% Falanghina de viñas situadas en la localidad Fontana del Bosco, en el corazón de Irpinia, a 350 metros sobre el nivel del mar. Las filas, cultivadas en guyot, están plantadas en suelos arcillosos con exposición noroeste y sureste. La cosecha se realiza a mano, generalmente en la primera década de octubre, y las uvas son sometidas a una suave prensado y a unas horas de maceración pelicular pre-fermentativa antes de la delicada prensado.En este punto, el mosto pasa por fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. En el mismo tipo de contenedores vinarios, el líquido permanece madurando durante aproximadamente 6 meses sobre las lías finas y después de un breve afinamiento adicional en botella está listo para salir al mercado.
El ‘Demetra’ Antico Castello Falanghina tiene un color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. Notas de manzana verde, cáscara de limón y almendra describen el bouquet, alcanzadas por toques herbáceos y salinos en el final. Sabor fresco y equilibrado, caracterizado por una buena acidez y una persistente vena salina y mineral en el cierre. Debido a su vivaz frescura y al agradable sello mineral, este Falanghina representa la combinación ideal con platos de mar o frituras variadas.