Antico Castello
Combinando tradición y modernidad, la realidad vitivinícola Antico Castello interpreta el territorio de Irpinia realizando expresiones de notable tipicidad. La finca fue fundada en 2006 por la familia Romano en San Mango sul Calore, en el corazón de Irpinia, lugar donde los cónyuges Franco y Fiorenza iniciaron este proyecto con una vocación puramente vitivinícola. Desde 2009 son los hijos Chiara y Francesco quienes dirigen la finca, siempre apoyados por los padres, fuertes de sus respectivas titulaciones en Economía y Dirección de Empresas e Ingeniería Civil, ambos además diplomados como sommeliers. El nombre de la bodega representa un homenaje a una antigua construcción feudal presente en el territorio de San Mango sul Calore, lamentablemente devastada por el terremoto de 1980.
Las aproximadamente 10 hectáreas de viñedos cultivados por Antico Castello están dedicadas a las variedades principales de Irpinia, a saber, Aglianico, Fiano, Greco y Falanghina. Las plantas se asientan sobre terrenos arcillosos y calcáreos, principalmente expuestos al noroeste y sureste, situados a una altitud de 400-450 metros sobre nivel del mar. Además, la cercana presencia del río Calore influye positivamente en las cepas regulando la humedad y la temperatura en los viñedos. Las uvas blancas se trabajan mediante una prensado suave a través de prensa de membrana y posterior fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. En cambio, el Aglianico se vinifica en rojo en acero con una larga maceración en las pieles, con la posterior fase de envejecimiento que tiene lugar en grandes barricas de roble de 25 o 50 hectolitros.
La joya de la producción de la bodega Antico Castello es el Taurasi, célebre vino irpino interpretado en versión “clásica” y Reserva, dando origen a yexpresiones estructuradas, potentes y longevas, características propias de la denominación. Completa la gama las otras etiquetas territoriales Irpinia Aglianico ‘Magis’, Falanghina ‘Demetra’, Fiano ‘Orfeo’ y Greco ‘Ermes’, auténtico reflejo de Irpinia.
Combinando tradición y modernidad, la realidad vitivinícola Antico Castello interpreta el territorio de Irpinia realizando expresiones de notable tipicidad. La finca fue fundada en 2006 por la familia Romano en San Mango sul Calore, en el corazón de Irpinia, lugar donde los cónyuges Franco y Fiorenza iniciaron este proyecto con una vocación puramente vitivinícola. Desde 2009 son los hijos Chiara y Francesco quienes dirigen la finca, siempre apoyados por los padres, fuertes de sus respectivas titulaciones en Economía y Dirección de Empresas e Ingeniería Civil, ambos además diplomados como sommeliers. El nombre de la bodega representa un homenaje a una antigua construcción feudal presente en el territorio de San Mango sul Calore, lamentablemente devastada por el terremoto de 1980.
Las aproximadamente 10 hectáreas de viñedos cultivados por Antico Castello están dedicadas a las variedades principales de Irpinia, a saber, Aglianico, Fiano, Greco y Falanghina. Las plantas se asientan sobre terrenos arcillosos y calcáreos, principalmente expuestos al noroeste y sureste, situados a una altitud de 400-450 metros sobre nivel del mar. Además, la cercana presencia del río Calore influye positivamente en las cepas regulando la humedad y la temperatura en los viñedos. Las uvas blancas se trabajan mediante una prensado suave a través de prensa de membrana y posterior fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. En cambio, el Aglianico se vinifica en rojo en acero con una larga maceración en las pieles, con la posterior fase de envejecimiento que tiene lugar en grandes barricas de roble de 25 o 50 hectolitros.
La joya de la producción de la bodega Antico Castello es el Taurasi, célebre vino irpino interpretado en versión “clásica” y Reserva, dando origen a yexpresiones estructuradas, potentes y longevas, características propias de la denominación. Completa la gama las otras etiquetas territoriales Irpinia Aglianico ‘Magis’, Falanghina ‘Demetra’, Fiano ‘Orfeo’ y Greco ‘Ermes’, auténtico reflejo de Irpinia.
