Falanghina 'Janare Anima Lavica' La Guardiense 2025
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Favoritos de CallmewineLa Falanghina "Janare Anima Lavica" de la conocida bodega campana La Guardiense es un blanco fresco y fluido que se presta bien para acompañar platos de pescado y verduras. El nombre de esta etiqueta se inspira en los viñedos que se encuentran sobre afloramientos de rocas volcánicas ricas en minerales que dan carácter y salinidad a la botella, el afinamiento se realiza en cubas de acero durante algunos meses. El color es amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que los aromas recuerdan a genista, tilo y fresca cáscara de naranja. El sorbo es ágil, salino, mineral, armonioso y con un final de buena persistencia gustativa
La Falanghina “Janare Anima Lavica”, de la bodega La Guardiense, es una etiqueta que destaca el continuo trabajo de investigación de esta famosa realidad campana. Es una botella que nace del deseo de profundizar el conocimiento de las facetas del terroir del área beneventana y valorizar sus particulares peculiaridades. Dentro de la vasta superficie de viñedos gestionados por la bodega, de hecho, se han seleccionado solo algunos cru caracterizados por suelos de matriz predominantemente volcánica. El resultado es una Falanghina que, además de las clásicas notas varietales, propone un perfil salino, fresco y mineral, típica expresión de los terrenos en los que se cultivan las vides.
El blanco Falanghina “Janare Anima Lavica” es producido por una de las cooperativas de bodegas más importantes del territorio, que desde hace años ha decidido emprender el camino de la calidad, ofreciendo una gama de vinos de excelente nivel. La Guardiense gestiona una finca de aproximadamente 1500 hectáreas, que pertenecen a un millar de pequeños socios proveedores, cultivados principalmente con Falanghina, pero donde también encuentran espacio otras variedades autóctonas de la zona, en particular Greco, Fiano, Coda de Volpe y Aglianico. Anima Lavica es la expresión más pura y directa del terroir. Se trata, de hecho, de una etiqueta realizada solo y exclusivamente con las uvas provenientes de viñas que hunden sus raíces en terrenos de toba de antigua origen volcánico. Al término de la prensado suave de los racimos, se procede a la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El afinamiento se lleva a cabo en tanques de acero durante un período de unos meses.
“Janare Anima Lavica” La Guardiense es una Falanghina que se suma a las numerosas versiones de la variedad presentes en la colección de vinos de la bodega, para ofrecer una versión particular, con una nítida connotación volcánica. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro y luminoso, con tenues reflejos verdosos. El bouquet está caracterizado por aromas de cáscara de lima, flores silvestres, toques de genista y fruta fragante de pulpa blanca. En el paladar es sabroso y vertical, con un sorbo que expresa aromas delicados y una clara frescura mineral. Es un blanco refinado y elegante, ideal para degustar con platos de mariscos.