Favorita 'Servaj' Deltetto 2024
Bodegas en exclusiva
Orgánicos y biodinámicosEl Langhe Favorita 'Servaj' de Deltetto es un blanco piemontés de las empinadas colinas arenosas del Roero. Las vides crecen en los típicos terrenos de la zona, ricos en arena, bosques espontáneos y rocas: una tierra ‘servaj’, salvaje. Aromas cítricos y florales introducen el sorbo de gran bebibilidad típico de este tipo de blancos. En boca es fresco, con un agradable toque salino y un calor equilibrado en el final. Perfecto como aperitivo o con antipastos de pescado
El Langhe Favorita ‘Servaj’ es un vino blanco de la zona de Roero caracterizado por aromas cítricos y florales, producido por la familia Deltetto. El término del dialecto piamontés “servaj”, nombre de la etiqueta, significa “salvaje”, elegido por la familia Deltetto para subrayar el carácter indómito de Roero, un territorio compuesto por empinadas colinas arenosas ricas en viñas, rocas y densos bosques espontáneos. En cuanto a la variedad de uva de partida, la Favorita, no es más que un clon de Vermentino difundido en el Bajo Piemonte, donde fue introducido a lo largo de los siglos por la cercana Liguria a través de la célebre Via del Sale, una antigua ruta que conecta los Alpes piamonteses y franceses con el Mar Ligur.controlada de 16 °C. También para la fase posterior de maduración, que se prolonga durante algunos meses, se utilizan contenedores de acero y tras un breve afinamiento adicional en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.
El color del Langhe ‘Servaj’ Favorita de Deltetto es un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, sensaciones cítricas y florales que recuerdan a la flor de naranja se alternan con agradables matices de hierbas aromáticas y almendra fresca. La progresión en boca muestra gran frescura y bebibilidad, con un bonito toque salado que acompaña el final cítrico y delicadamente almendrado.
de agricultura Italia o UE