Favorita 'Servaj' Deltetto 2025
Bodegas en exclusiva
Variedades inusuales
Orgánicos y biodinámicosEl Langhe Favorita 'Servaj' de Deltetto es un blanco piemontés de las empinadas colinas arenosas del Roero. Las vides crecen en los típicos terrenos de la zona, ricos en arena, bosques espontáneos y rocas: una tierra ‘servaj’, salvaje. Aromas cítricos y florales introducen el sorbo de gran bebibilidad típico de este tipo de blancos. En boca es fresco, con un agradable toque salino y un calor equilibrado en el final. Perfecto como aperitivo o con antipastos de pescado
La Favorita Deltetto Langhe ‘Servaj’ proviene únicamente de uvas Favorita cultivadas respetando la salud de las plantas y del medio ambiente en general. Después de la vendimia, los racimos son inmediatamente trasladados a la bodega, un ambiente donde se lleva a cabo la operación de prensado suave, con el mosto obtenido que se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 °C. También para la fase de maduración posterior, que se prolonga durante algunos meses, se utilizan recipientes de acero y, tras un breve afinamiento adicional en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.
El color del Langhe ‘Servaj’ Favorita de Deltetto es de un amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, sensaciones cítricas y florales que recuerdan a la flor de naranjo se alternan con agradables matices de hierbas aromáticas y almendra fresca. La progresión en boca muestra gran frescura y bebibilidad, con un bonito final salino que acompaña el final cítrico y delicadamente almendrado.
de agricultura Italia o UE