Febo' Nicola Gatta 2022
ArtesanalesEl "Febo" de Nicola Gatta es un vino blanco macerado en las pieles, vinificado en barricas de roble no completamente llenas sous voile, en presencia de oxígeno. Expresa un cuerpo intenso y elegante, transportado por aromas de cítricos confitados, avellanas y frutos secos, hierbas aromáticas y detalles balsámicos, mientras que en boca es rico y fresco, pleno, con taninos brillantes.
El “Febo” de Nicola Gatta es un blanco macerado histriónico y subversivo, una interpretación caracterial que revierte los cánones expresivos habituales de la zona. De hecho, se sabe que Nicola Gatta es un auténtico protagonista de la Franciacorta, y el gigante de Gussago logra nuevamente sorprendernos con un líquido cautivador y al mismo tiempo no para todos. Nicola decidió desde el principio trascender los cánones expresivos habituales de la Franciacorta, buscando obtener líquidos que sean expresiones territoriales sin compromisos y, sobre todo, no homologados por las lógicas del mercado. Para perseguir este objetivo, todos los procesos desde la viña hasta la bodega se llevan a cabo en la lógica de la menor intervención posible, siguiendo los preceptos de la biodinámica y realizando todas las fermentaciones de forma espontánea. Una de las estrellas de la zona, en crecimiento continuo.
El orange wine “Febo” se obtiene de uvas blancas seleccionadas por Nicola Gatta, propietario de la bodega homónima en Gussago en Franciacorta. En la viña, como ya se mencionó, se siguen los principios de la biodinámica steineriana, ayudándose solo con preparadosnaturales y un poco de cobre y azufre. En la bodega se continúa con fermentación espontánea con maceración sobre las pieles durante 100 días en barricas vacías y tanques de cemento.
El vino “Febo” se presenta en la copa con un cautivador color ámbar intenso y luminoso. Nariz desconcertante, de la que es difícil describir detalladamente todas las notas dada su variedad e intensidad. Impacto sin duda vibrante, dominado por sensaciones volátiles de esmalte, que dejan sin embargo espacio posteriormente a la fruta exótica, a la membrillo y a la cáscara de nuez. Boca carnosa y tónica, caracterizada por plenitud de fruta y por un vibrante aporte de sal y acidez. ¡Fuera de categoría!