Gatta Nicola
Nicola Gatta es un viticultor generoso y enérgico que produce espumosos Método Clásico ricos en personalidad. Estamos en Gussago, en la provincia de Brescia, en la zona más oriental de la región de Franciacorta, donde un hombre joven, barbudo y robusto llamado Nicola cultiva con amor y pasión sus 5,5 hectáreas. Un productor que siempre ha puesto en primer plano la naturaleza, respetándola y acompañándola a través de su savoir-faire y de un enfoque que sigue los principios de la biodinámica. Así, dentro de este territorio controvertido, muchas veces menospreciado y a menudo bajo los focos, todavía hay quienes, como Nicola, trabajando en esa "sombra artesanal", han decidido volver a empezar desde la tierra y el fruto, renunciando al consorcio Franciacorta para seguir su humilde camino y desvincularse de cualquier restricción productiva.
Los espumosos Nicola Gatta nacen de las clásicas uvas de la zona, Chardonnay y Pinot Nero, cultivadas a unos 400 metros de altitud en colinas de matriz calcárea. En el viñedo, el joven productor renuncia a cualquier tipo dequímica que incluye fertilizantes, insecticidas o herbicidas, dejando que la naturaleza encuentre espontáneamente su camino. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas, es decir, catalizadas por levaduras indígenas, y no se recurre a filtraciones, clarificaciones ni adición masiva de sulfitos. Además, los tiempos de afinamiento se traducen en lunas, siguiendo los principios biodinámicos, por lo que cada luna corresponde a unos 29 días, es decir, el período comprendido entre dos lunas nuevas.
Los Método Clásico Gatta reflejan el alma intensa, solar y campesina de Nicola. Tienen un perlage fino y delicado, que atraviesa un manto ligeramente turbio tendente al amarillo pálido (color debido a la ausencia de filtraciones). Con aromas rústicos, con notas de panadería, pastelería, frutos secos y cítricos, revelan un sorbito enérgico, vital y de carácter, sin renunciar a la elegancia innata del mundo de las burbujas. ¡El rostro auténtico y expresivo de la zona de Franciacorta!
Nicola Gatta es un viticultor generoso y enérgico que produce espumosos Método Clásico ricos en personalidad. Estamos en Gussago, en la provincia de Brescia, en la zona más oriental de la región de Franciacorta, donde un hombre joven, barbudo y robusto llamado Nicola cultiva con amor y pasión sus 5,5 hectáreas. Un productor que siempre ha puesto en primer plano la naturaleza, respetándola y acompañándola a través de su savoir-faire y de un enfoque que sigue los principios de la biodinámica. Así, dentro de este territorio controvertido, muchas veces menospreciado y a menudo bajo los focos, todavía hay quienes, como Nicola, trabajando en esa "sombra artesanal", han decidido volver a empezar desde la tierra y el fruto, renunciando al consorcio Franciacorta para seguir su humilde camino y desvincularse de cualquier restricción productiva.
Los espumosos Nicola Gatta nacen de las clásicas uvas de la zona, Chardonnay y Pinot Nero, cultivadas a unos 400 metros de altitud en colinas de matriz calcárea. En el viñedo, el joven productor renuncia a cualquier tipo dequímica que incluye fertilizantes, insecticidas o herbicidas, dejando que la naturaleza encuentre espontáneamente su camino. En la bodega, las fermentaciones son espontáneas, es decir, catalizadas por levaduras indígenas, y no se recurre a filtraciones, clarificaciones ni adición masiva de sulfitos. Además, los tiempos de afinamiento se traducen en lunas, siguiendo los principios biodinámicos, por lo que cada luna corresponde a unos 29 días, es decir, el período comprendido entre dos lunas nuevas.
Los Método Clásico Gatta reflejan el alma intensa, solar y campesina de Nicola. Tienen un perlage fino y delicado, que atraviesa un manto ligeramente turbio tendente al amarillo pálido (color debido a la ausencia de filtraciones). Con aromas rústicos, con notas de panadería, pastelería, frutos secos y cítricos, revelan un sorbito enérgico, vital y de carácter, sin renunciar a la elegancia innata del mundo de las burbujas. ¡El rostro auténtico y expresivo de la zona de Franciacorta!
