Fiano di Avellino Ciro Picariello 2024
Favoritos de CallmewineEl Fiano di Avellino de Ciro Picariello es una de las expresiones más auténticas e imperdibles de Irpinia. Es un vino expresivo, madurado en acero durante 10 meses y caracterizado por aromas de flores silvestres, frutas y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco y sabroso, nítido y satisfactorio.
El Fiano di Avellino de la realidad campana Ciro Picariello es un vino blanco de loable adherencia territorial y varietal, producido por una bodega que ha contribuido significativamente a la valorización del Fiano di Avellino desde el nuevo milenio. Todo comenzó en 2004, año en el que Ciro Picariello y su compañera Rita Guerriero iniciaron su proyecto enológico en Summonte, en el corazón de la zona de producción del Fiano di Avellino. A lo largo de los años siguientes, la finca se ha consolidado a nivel nacional e internacional, apostando por un estilo moderno pero respetuoso de la tradición, derivado del hábil uso de la tecnología.
El Fiano di Avellino Ciro Picariello se produce a partir de uvas Fiano cultivadas en dos zonas, una en Summonte a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar y la otra en Montefredane a 500 metros de altura, con ambos terrenos arraigados en suelos compuestos de margas de arcilla arenosa y conglomerados de areniscas superiores. La plantación de Summonte data de 1992 y la exposición es al noreste, mientras que las vides de Montefredane fueron plantadas en 2002 con exposición al sureste. Tras la cosecha manual, las uvas son sometidas a una rigurosa selección en bodega antes de la prensado suave directo. El mosto así obtenido se deja decantar en frío durante 24 horas, al final de las cuales se procede con la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, los mismos recipientes donde tiene lugar el afinado de 10 meses sobre las lías finas con frecuentes bâtonnage.
El color del Fiano di Avellino de Ciro Picariello es amarillo pajizo con reflejos dorados verdosos. Típico y expresivo el olfato, definido por notas de flores de campo, manzana, romero y frutos secos que se fusionan con evocadoras percepciones minerales de pedernal. En boca es elegante, fresco y sabroso, con una excelente persistencia en sensaciones de cítricos y frutas de pulpa blanca.