Fiano 'Janare' La Guardiense 2025
El Fiano “Janare” de la bodega La Guardiense es una expresión ligera, fresca e inmediata del Sannio Beneventano, un vino blanco vinificado solo en acero para acompañar delicados platos de pescado del Mediterráneo. Aromas agradables y delicados de flores, fruta blanca, cítricos y hierbas aromáticas acompañan un sorbo esbelto, fresco y fácil de beber
El Fiano "Janare" es una vívida expresión del terroir del Sannio Beneventano, interpretado magistralmente por la cooperativa La Guardiense, una realidad productiva que hoy puede contar con más de 1000 socios viticultores. Una botella franca y directa, que se hace entender después de muy pocos sorbos, gracias a un perfil simple que hace de frescura y salinidad los elementos que hacen que el paladar sea ligero. Al olfato, luego se asoman los típicos aromas florales y frutales de la variedad, ese Fiano que tan bien se encuentra en Campania. La etiqueta ideal para todas las estaciones.
Este vino blanco "Janare" es un Fiano que tiene origen de uvas cultivadas con el sistema de guyot, que crecen en viñedos situados a una altura comprendida entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. Nos encontramos dentro del área del Sannio Beneventano, en un terreno calcáreo y arcilloso. Después de una brevísima criomaceración, se procede con la prensado suave de las uvas y el mosto fermenta en contenedores de acero inoxidable a temperatura controlada. Siempre en acero, el vino permaneceluego a madurar durante algunos meses, hasta que la bodega La Guardiense lo considera listo para ser embotellado y comercializado.
El Fiano "Janare" realizado por la bodega La Guardiense se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por reflejos más tendientes al verdoso visibles en la uña. Al olfato se percibe una nota inicial floral sutil, enriquecida luego por toques cítricos y recuerdos de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo ligero, expresivo y fácil de beber gracias a un sorbo agradablemente mineral, que hace que la bebida sea un gesto repetido. ¡Una botella muy versátil en la cocina, perfecta tanto para abrir en la hora del aperitivo como para acompañar toda la comida, en combinación con un frito de pescado!