Fiano 'Zin' Produttori di Manduria 2025
Para todos los díasEl Fiano "Zin" de Produttori di Manduria es un blanco fresco y cítrico de Puglia, vinificado exclusivamente en acero. Con un perfil organoléptico expresivo, despliega olas refrescantes de espino blanco, genista y cedro, y ofrece un sorbo equilibrado, fino y sedoso
El Fiano "Zin" de la Cantina Produttori di Manduria es un blanco fresco e intenso producido en Puglia con la variedad Fiano y un pequeño porcentaje de Minutolo, una variedad semi-aromática del territorio, que en los últimos años ha sido redescubierta y valorizada por sus peculiares características. La vinificación solo en acero resalta la frescura cítrica del Fiano, su perfil elegante, floral y afrutado, que se vuelve más suave y amplio gracias a las notas aromáticas del Minutolo. El sorbo resulta ser armonioso, agradablemente afrutado y equilibrado.
El vino "Zin" nos permite conocer también el alma blanquista de Puglia, una tierra famosa sobre todo por los grandes tintos de uvas Primitivo y Negroamaro. La Cantina Produttori di Manduria, en sus más de 900 hectáreas de viñedo, también cultiva uvas de piel blanca históricamente presentes en la llanura, en particular el Fiano, que llegó de la cercana Campania, y el Minutolo, una variedad ligeramente aromática autóctona de Puglia. La edad de las vides es de aproximadamente 20 años y el sistema de cultivo más común es el de espaldera. La la presencia de muchas parcelas distribuidas en varias zonas permite cada año elegir las mejores uvas y producir siempre vinos de calidad. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada de 18 °C y el vino madura durante algunos meses en acero antes de ser embotellado, de modo que se conserven todas las características aromáticas de las uvas, sin la interferencia de la madera.
El blanco "Zin" de Produttori di Manduria, gracias a la presencia del Minutolo, nos regala una versión de Fiano con particulares connotaciones territoriales, que lo convierten en un verdadero vino de carácter pugliese. En la copa se presenta de un brillante color amarillo pálido con matices verdosos. En nariz se abre a delicados aromas de azahar, espino blanco y flores blancas, aromas de cedro, fruta blanca, suaves toques tropicales de fruta de la pasión y lichi, matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. El sorbo es tenso y de vibrante frescura, que se despliega hacia aromas frutales más armoniosos, ricos y amplios para cerrar luego con notas salinas.