'Fiordaliso' Roccafiore 2024
Para todos los díasEl "Fiordaliso" de Cantina Roccafiore es un blanco umbro a base de Grechetto que juega con la frescura y la bebibilidad. Vinificado en acero, se desarrolla en nariz con sensaciones suaves y fragantes de pomelo rosa, pulpa de manzana y flores blancas. Su alma de vino cotidiano emerge sobre todo en el paladar, donde ofrece una frescura larga y agradable, respaldada por una intrigante mineralidad.
El "Fiordaliso" de la bodega Roccafiore es un blanco umbro a base de Grechetto di Todi, al que se le añade un pequeño porcentaje de Trebbiano Spoletino. Se trata de las dos variedades de uva blanca históricamente presentes en el área de Todi, que confieren al vino un perfil decididamente territorial. La vinificación exclusivamente en acero permite conservar un perfil afrutado y fragante de las uvas y resaltar sus características varietales de intensidad y frescura, unidas a una placentera inmediatez en el beber.
El blanco "Fiordaliso" es producido por la bodega Roccafiore en la finca de la empresa que se encuentra cerca de Todi. Las espléndidas colinas de la campiña umbra son el paisaje donde se cultivan las vides de Grechetto di Todi y Trebbiano d’Abruzzo. Las hermosas exposiciones a unos 350 metros sobre el nivel del mar, los suelos de matriz calcáreo-arcillosa y el clima fresco, con notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche, se han revelado ideales para llevar a plena maduración las variedades de uva blanca con buena riqueza aromática. La recolección de los racimos es manual y la vendimia se generalmente se lleva a cabo durante la primera década de septiembre. Después de la suave prensado de las uvas, el mosto flor se fermenta en tanques de acero a temperatura controlada utilizando solo levaduras indígenas. El vino reposa luego siempre en acero durante un período de 6 meses y termina el proceso de afinamiento con algunos meses en botella antes de salir a la venta.
El "Fiordaliso" es un blanco fresco y afrutado, que debe su éxito a la sencillez y claridad de su expresión. En la copa se presenta con un color amarillo pálido con tenues reflejos dorados. En nariz expresa aromas de flores blancas, flores y hierbas de campo, aromas cítricos de pomelo rosa, manzana y ciruela. En boca es armonioso, con un fruto delicado y un final sabroso, que lleva el sorbo hacia un final de agradable y equilibrada frescura.