Franciacorta Brut 'Conte Aymo' Tenuta Montenisa - Antinori 2020
Perfectos para regalarEl Franciacorta Brut "Conte Aymo" de la Tenuta Montenisa Antinori es un espumoso millesimado de excelente elegancia y frescura, perfecto para todas las ocasiones. Se elabora únicamente con uvas de Pinot Noir y se afina durante un largo período de aproximadamente 64 meses sobre sus propias lías. El color es amarillo pajizo brillante y los aromas que se desprenden son los típicos de la variedad, alternando notas de frutos rojos con matices florales y recuerdos de corteza de pan. El sabor es fino, armónico, complejo, cremoso y con un final de excelente persistencia
El Franciacorta Brut “Conte Aymo” de Tenuta Montenisa es un Millesimato Blanc de Noirs de gran prestigio, que representa la máxima expresión del Pinot Nero en pureza. El particular microclima de algunas viñas permite obtener uvas de calidad excelente, a las que se suma un larguísimo afinamiento sobre las lías. El resultado final es un Método Clásico intenso y dotado de gran personalidad. Los aromas profundos y un desarrollo tenso y lineal lo convierten en un excelente compañero de mesa para menús importantes a base de carnes blancas. Excelente con el plato clásico de la cocina del territorio: el buey al aceite.
El “Conte Aymo” es un Franciacorta Brut de Tenuta Montenisa, la famosa bodega de Cazzago San Martino, que forma parte de los dominios gestionados por la histórica marca toscana Antinori. El Pinot Nero, una variedad exigente y difícil, se cultiva en las parcelas de la finca más frescas y ventiladas, de modo que pueda alcanzar la madurez manteniendo intacta la fragancia de su refinado conjunto aromático. Los mejores racimos seleccionados en la viña son sometidos a una presión suave y delicada para extraer solo la primera fracción del mosto flor. La vinificación se lleva a cabo en blanco en tanques de acero inoxidable. Después de algunos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan y se procede a la refermentación en botella según el Método Clásico, con un período sur lattes de al menos 64 meses antes del dégorgment.
El Método Clásico Brut “Conte Aymo” de Tenuta Montenisa es un Franciacorta Millesimato de gran calidad, que realza las mejores características de estructura, intensidad aromática y frescura vertical, típicas de grandes Pinot Nero. En la copa se presenta de un hermoso color amarillo dorado brillante, atravesado por la estela luminosa y sutil de un perlage de gran fineza y notable persistencia. En nariz se caracteriza por un bouquet que regala delicados aromas de frambuesa, grosella roja, cáscara de cítricos, aromas fragantes de fruta de pulpa blanca, toques de corteza de pan y fruta seca.frescura cítrica.