El Brut ‘Edición Especial’ Franciacorta de Vezzoli representa una burbuja ágil y cremosa producida solo con uvas Chardonnay, característica que la convierte en un Blanc de Blancs. Esta bodega lombarda es ferviente defensora del llamado “Método Solouva”, práctica que consiste en emplear únicamente mosto de uva durante las fases de tiraje y dosificación, excluyendo así la adición de azúcares exógenos, para proporcionar expresiones de gran pureza. Además, Vezzoli se compromete a no utilizar cobre en la defensa fitosanitaria. Este metal es, de hecho, un elemento que combate diferentes tipos de parásitos de la vid, pero no puede ser degradado ni destruido y, por lo tanto, permanece dañando el microbioma del suelo.

Vezzoli Franciacorta Brut ‘Edición Especial’ es un 100% Chardonnay producido a partir de un ensamblaje de diferentes cosechas. Tras las vendimias, realizadas a mano, los racimos son trasladados a la bodega para el prensado suave y la consiguiente fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Una vez realizada la base espumante asociando cosechas diferentes, el líquido se coloca en botella y se añade solo mosto de uva para la toma de espuma de acuerdo con el Método Clásico, con al menos 20 meses de afinamiento sobre las lías. Después del degüelle, se procede a la dosificación utilizando nuevamente únicamente mosto de uva o vino de las mismas partidas, para no alterar la expresión del vino.

El Franciacorta ‘Edición Especial’ Brut Blanc de Blancs de la bodega lombarda Vezzoli tiene un color amarillo pálido con una efervescencia fina y persistente. Invitadores los aromas de cítricos y fruta blanca que se fusionan con notas de almendra fresca y corteza de pan, así como con agradables fragancias florales. Excelente el equilibrio en boca entre la burbuja cremosa y la frescura cítrica que se unen en una progresión elegante y fina.

Franciacorta Brut 'Edizione Especial' Vezzoli

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber