Franciacorta Brut Nature Bosio 2021
El Franciacorta Brut Nature es un espumoso no dosado amplio y corpulento, vinificado en acero y envejecido durante al menos 36 meses sobre las lías en botella. En nariz es elegante y complejo, con notas frutales y florales y matices minerales y de pastelería. En boca es amplio y jugoso, sabroso y de buena frescura, fresco e intenso
El Franciacorta Brut Nature de Bosio es un espumoso que se bebe con gran placer, sin resultar nunca cansado, sino que se presenta puntualmente con un sorbo envolvente, mineral y fresco. Una botella que cuenta la historia del territorio de origen, y que precisamente por esto no se dosifica después del degüelle, manteniendo así un perfil auténtico y expresivo. Merito de la elección realizada por Bosio, bodega de varias generaciones ligada al terroir franciacortino, que ama realizar vinos dotados de gran sensibilidad ambiental.
Este Brut Nature es un Franciacorta DOCG que la bodega Bosio elabora a partir de un blend donde se encuentran dos variedades de uva fuertemente complementarias entre sí, el Chardonnay, que guía el corte con un 70%, y el Pinot Nero. Las vides de estas variedades son cultivadas con cuidado por el equipo de la bodega Bosio, trabajando los viñedos con técnicas agronómicas particulares, que buscan proteger la naturaleza circundante. Las uvas, una vez llegadas a los locales destinados a la vinificación, son prensadas suavemente, para luego fermentar a temperatura controlada en acero, donde permanecen durante 6-7 meses. El la rifermentación ocurre en botella, siguiendo los principios de producción típicos del Método Clásico. El vino permanece madurando sobre las lías en botella durante 36 meses, al final de los cuales se procede con las operaciones de degüelle y embotellado.
El Brut Nature Bosio se revela a la vista con un color brillante, que recuerda el amarillo paja, atravesado por leves reflejos más tendientes al dorado. El perlage se distingue por una grana fina y persistente. El bouquet de aromas que envuelven la nariz evoca sensaciones de fruta tropical y cítricos, alternadas con toques más florales y matices que recuerdan a la pastelería y a las lías. En boca es de excelente cuerpo, con un sorbo sabroso, que se apoya en una textura particularmente salina. Una botella que cuenta la historia del territorio de Franciacorta y las uvas que allí se cultivan con gran naturalidad, a la luz de un enfoque productivo caracterizado por el respeto al medio ambiente que rodea los viñedos.