Franciacorta Brut Saten Ferghettina 2021

El Franciacorta Brut Saten de Ferghettina se produce en Cazzago San Martino en una bodega familiar. Roberto Gatti aprende los rudimentos de la viticultura trabajando para marcas conocidas de Franciacorta y gestionando tanto la parte productiva en la bodega como el trabajo entre las vides. En 1990, junto a su esposa Andreina, toma en gestión alrededor de 4 hectáreas de terreno y en 1991 lanza al mercado sus primeras botellas. El nombre “Ferghettina” se inspira en el topónimo de la parcela sobre la cual se construyó la sede de la bodega. En 1992 se lanza el primer Franciacorta, brut que aún hoy es el símbolo de la actividad. Hoy se cuentan aproximadamente 200 hectáreas completamente plantadas, situadas en 11 municipios de Franciacorta, gestionadas también gracias a la ayuda de los hijos de Roberto, Laura y Matteo, quienes ponen en práctica cada día las enseñanzas académicas y las aprendidas en el campo.

mar. El clima aquí se considera mediterráneo, dado que Franciacorta está enclavada en el sistema prealpino y siente la influencia de las brisas del Lago de Iseo; el arco alpino protege las vides de los vientos fríos provenientes del norte y de las perturbaciones atlánticas. La cosecha de las uvas se realiza manualmente alrededor de mediados de agosto debido a los veranos particularmente calurosos que obligan a anticipar los tiempos. El racimo entero se prensa delicadamente y durante la vinificación se separan el mosto flor y el de segunda prensada no destinado al embotellado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero y se realiza una segunda fermentación en botella según el Método Champenoise.

después de copa. En maridaje es excelente con platos a base de tartar de pescado, sushi y sashimi, y primeros platos aderezados con mariscos. Perfecto para aperitivos deliciosos en ocasiones de reuniones entre colegas o para el brindis de las fiestas navideñas para disfrutar de un producto con sabores auténticos y atractivos.