Franciacorta Extra Brut 'Comari del Salem' Uberti 2018
Perfectos para regalarEl "Comarì del Salem" es el espumoso de punta de la familia Uberti: un Franciacorta de bella complejidad, madurado sobre las lías durante 48 meses. Aromas intensos de miel, fruta seca y corteza de pan se suceden en una cata larga y amplia, de gran impacto y de impecable delicadeza
El Comarì del Salem de Uberti representa uno de los productos destacados del territorio de Franciacorta, que se ha consolidado en tiempos recientes como un área altamente vocacionada para la producción de vinos con refermentación en botella, según el tradicional Método Clásico. La familia Uberti hereda su pasión de una dinastía de viticultores, asentada en los feudos de propiedad en Erbusco desde 1793, como indican las documentaciones familiares.
Desde los años 80, época en la que las burbujas aún no eran privilegio y prerrogativa de la zona, Agostino y Eleonora Uberti decidieron apostar por esta producción, llevando a cabo un camino en el signo de la excelencia, que llega hasta nuestros días. La filosofía empresarial considera imprescindible la elección de un cultivo de viñedos respetuoso con el territorio, para obtener vinos de absoluto prestigio: de ahí la decisión de no utilizar herbicidas ni fertilizantes químicos, de adoptar únicamente trabajos manuales, de emplear exclusivamente fertilizantes naturales y de limitar al mínimo los tratamientos de la vid.
blanca (chardonnay y pinot blanco), provenientes de uno de los mejores crus de Franciacorta, con excelentes exposiciones, en tierras drenantes y pedregosas, pasa 48 meses en afinamiento a partir de la toma de espuma. Producido en versión millesimada, el Comarì del Salem es un producto de pulida fineza capaz de conquistar la combinación con cualquier plato, y por lo tanto, para disfrutar en toda la comida.