Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa
El Franciacorta "Coupé" es un vino espumoso Nature elegante, ligero y delicado vinificado en parte en madera y envejecido sobre lías en botella durante 24 meses. Los aromas evocan la durazno blanco, las flores blancas y la almendra, con matices vegetales y marinos. El sabor es vivo, seco y cremoso. Ideal para toda la comida
El Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa nace en una de las bodegas más renombradas de Franciacorta. En 1972, Paolo Rabotti decide dedicarse al mundo de la viticultura, dando origen a una actividad que pudiera ser baluarte de calidad y cuya visión fuera a largo plazo y futurista. La idea principal fue abandonar la producción de vinos tranquilos en favor de la espumantización, invirtiendo en modernas tecnologías y en la continua investigación y experimentación. Hoy es el hijo de Paolo, Emanuele, quien gestiona la actividad familiar, cuidando alrededor de 70 hectáreas de terreno completamente cultivadas, mirando al futuro con nuevos proyectos.
Los viñedos del Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa se extienden por las suaves colinas de Franciacorta entre el Monte Orfano, el río Oglio y el Lago de Iseo. El suelo es de origen morénico con una extraordinaria riqueza de minerales que otorga al producto final una expresividad envidiable. Las plantas tienen una edad media de 12 años y se desarrollan en climas caracterizados por inviernos fríos y a menudo nevados y veranos cálidos, pero nunca excesivamente bochornosos. La vendimia se realiza manualmente y los racimos se colocan en cajas para el transporte a la bodega. Las uvas se prensan suavemente con selección posterior de su mejor parte; el mosto fermenta en acero al 50%, mientras que la parte restante en barricas de roble. Reposa sobre las lías 24 meses.
A la vista, el Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa se presenta de un amarillo pálido brillante con reflejos tendiendo a verde claro; los aromas recuerdan las flores de saúco y la fruta de pulpa blanca madura como el melocotón en unión a notas vegetales y marinas en el final. En boca es cremoso, fresco e embriagador con un cierre balsámico y una salinidad bien integrada en la estructura general. Se recomienda maridar con platos a base de aperitivos ligeros con cremas saladas frescas, frituras de mar y primeros platos aderezados con mariscos y moluscos; interesante también con quesos frescos de leche de vaca. Perfecto para brindar en ocasiones de eventos importantes o para celebrar aniversarios en familia, saboreando toda la bondad de un vino expresión máxima del territorio de Franciacorta.