Franciacorta Rosé Brut Vezzoli

El Franciacorta Rosé Brut de Vezzoli es un Pinot Nero en pureza de carácter fuerte y decidido. Es una etiqueta realizada sin compromisos, para exaltar las cualidades de estructura y persistencia de los grandes Rosés. Para preservar la plena integridad del vino, Vezzoli utiliza el Método Solouva, que se diferencia del Método Clásico por el uso solo de mosto de uva y no de azúcar en la fase de tiraje y del dosaje final. Una elección que quiere subrayar la pureza de un proceso productivo, que se basa como materia prima únicamente en la uva, sin necesidad de utilizar aditivos exógenos. Una forma de diferenciarse del resto de la producción y reivindicar una verdadera autenticidad territorial.

El Rosé Franciacorta Brut nace en el corazón de las colinas morenicas de Erbusco, donde Vezzoli cultiva las viñas de su finca. Los racimos de Pinot Nero se recogen en el periodo de completa maduración fenólica, de modo que puedan expresar aromas intensos y ricos. Al final de la prensado suave, el mosto permanece en contacto con las pieles durante aproximadamente tres horas, para extraer la cantidad adecuada de color. Se procede entonces a la clásica vinificación en blanco, con fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de un reposo de aproximadamente 7 meses, los vinos base se ensamblan para crear la cuvée definitiva, que refermenta en botella según el Método Solouva, es decir, con la adición de mosto de uva producido en bodega, sin la adición de azúcares. El vino se afina sobre las lías durante 48 meses antes del dégorgement. También el dosaje final se realiza utilizando mosto de uva y no azúcar, como suele ocurrir.

El Brut Rosé Franciacorta de Vezzoli es una de las botellas más interesantes de la tipología producidas en el territorio franciacortino. Es una etiqueta de marcada personalidad, que como sucede con los mejores Rosés, tiene una estructura importante y es particularmente rica desde el punto de vista aromático. Sus características lo hacen perfecto para maridajes gastronómicos con carnes blancas, incluso asadas. En la copa se presenta de color rosa intenso, con reflejos luminosos. En nariz regala aromas de

cantidad de color. Se procede entonces a la clásica vinificación en blanco, con fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de un reposo de aproximadamente 7 meses, los vinos base se ensamblan para crear la cuvée definitiva, que refermenta en botella según el Método Solouva, es decir, con la adición de mosto de uva producido en bodega, sin la adición de azúcares. El vino se afina sobre las lías durante 48 meses antes del dégorgement. También el dosaje final se realiza utilizando mosto de uva y no azúcar, como suele ocurrir.

El Brut Rosé Franciacorta de Vezzoli es una de las botellas más interesantes de la tipología producidas en el territorio franciacortino. Es una etiqueta de marcada personalidad, que como sucede con los mejores Rosés, tiene una estructura importante y es particularmente rica desde el punto de vista aromático. Sus características lo hacen perfecto para maridajes gastronómicos con carnes blancas, incluso asadas. En la copa se presenta de color rosa intenso, con reflejos luminosos. En nariz regala aromas de

frambuesa, grosella roja, fresitas de bosque y fragantes matices cítricos. En boca tiene un buen cuerpo, con un sorbo de fruta rica y armoniosa, que acompaña agradablemente hacia un final persistente y de buena frescura. Un Rosé para quienes no aman las medias tintas.