Franciacorta Rosé Extra Brut Muratori
El Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori es un espumoso Método Clásico con notas frescas, cítricas y delicadas, fruto de un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay y de un envejecimiento sobre las lías durante 30 meses. Notas de cítricos, pomelo, grosella, rosa, genista y corteza de pan enriquecen un cuerpo elegante, esbelto y de vibrante frescura, con una burbuja muy fina
El Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori es una etiqueta de rostro clásico, que forma parte de los Rosé de carácter auténtico, basado en una buena estructura y persistencia aromática y en un sorbo seco y austero, lejos de las fáciles suavidades caramelizadas de cierta deriva de la tipología. Se elabora con un porcentaje equitativo de Pinot Nero, que aporta potencia y verticalidad expresiva, y Chardonnay, que contribuye a enriquecer el bouquet con elegantes notas florales y frutales. Perfecta combinación de dos grandes uvas, lleva en la copa el carácter fresco y sabroso del Franciacorta.
El Rosé Extra Brut, Franciacorta de Muratori, es el fruto de un profundo trabajo de zonificación de la finca Villa Crespia, que ha permitido destacar seis diferentes composiciones de los suelos y elegir los viñedos con las características más adecuadas para la realización de cada etiqueta. Las uvas de Pinot Nero y Chardonnay, utilizadas para elaborar el Rosé, provienen de una parcela de un par de hectáreas caracterizada por tierras de depósitos finos de naturaleza franco-limosa. Las dos las variedades se trabajan por separado y después de la prensado suave los mostos se vinifican en blanco en tanques de acero a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas. Los vinos base reposan en tanques de acero durante 7/8 meses, realizando en parte la maloláctica, antes de ser ensamblados para crear la cuvée. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico, con un afinamiento sobre las lías de al menos 30 meses.
El Franciacorta Rosé Extra Brut de Muratori se inserta en la mejor tradición de esta tipología de espumosos, caracterizada por una buena estructura e intensidad aromática. Precisamente por estas características es una botella de vocación gastronómica, para degustar en la mesa con primeros platos con gambas y langostinos, guisos de mar, carpaccio y carnes blancas de sabor delicado. En la copa se presenta de un hermoso color rosa tenue, luminoso y brillante, atravesado por un perlage muy fino y persistente. El bouquet desprende fragantes aromas de pequeños frutos de baya roja, frambuesa, grosella, fresitas, aromas de granada, toques de corteza de pan, matices florales, especiadas y de fruta seca. En boca es intenso y rico, con un sorbo profundo y persistente, que anticipa un final seco, fresco y mineral.