Franciacorta Brut Saten 'Donna Cora' Tenuta Montenisa - Antinori 2021
El Franciacorta Brut Saten "Donna Cora" de la reconocida Tenuta Montenisa Antinori es una expresión elegante y fascinante de uno de los espumosos más famosos de Italia. Esta etiqueta se elabora con uvas Chardonnay en pureza y se afina durante aproximadamente 60 meses sobre sus lías. El color es amarillo pajizo intenso y en la copa se revela una burbuja fina y persistente, la nariz se embriaga con aromas frutales y de flores blancas acompañados de notas de brioches. El sorbo es de extremo equilibrio, armonía, complejidad y participación.
El Franciacorta Satèn “Donna Cora” de Tenuta Montenisa es un Millesimato de alta gama, que se encuentra entre las etiquetas más destacadas de la bodega. La selección de las mejores uvas de Chardonnay y un largo proceso de crianza sobre lías, permiten obtener un Método Clásico de particular elegancia, con aromas intensos y ricos. El perlage particularmente delicado, típico de la tipología inspirada en los Crémant franceses, hace que el sorbo sea seductor y sutil, de gran fineza expresiva. Un gran Satèn dedicado a quienes aman los Franciacorta evolucionados y maduros.
El Satèn Millesimato “Donna Cora” es un Franciacorta que nace entre las hileras de la Tenuta Montenisa, histórica realidad del territorio franciacortino, que desde hace unos veinte años ha pasado a formar parte de las numerosas propiedades gestionadas por la familia Antinori. Las uvas de Chardonnay provienen de las parcelas más adecuadas de la finca de Cazzago San Martino. Las soleadas exposiciones en colinas, los terrenos adecuados y el clima templado y ventilado, permiten llevar a la vendimia racimos maduros y perfectamente sanas. Las uvas son prensadas de manera muy delicada, para extraer solo el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y en barricas de roble francés. Después de algunos meses de crianza, los vinos base son ensamblados para realizar el cuvée. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según los principios del Método Clásico, con una permanencia sur lattes de al menos 60 meses.
El Método Clásico “Donna Cora” de Tenuta Montenisa es un Franciacorta Satèn de particular prestigio. En la copa se presenta de color amarillo claro, intenso y brillante, atravesado por un perlage luminoso, muy fino y persistente. En nariz expresa un bouquet de carácter refinado, con perfumes florales de espino, flores de azahar, aromas de pera, manzana verde, durazno blanco, notas de corteza de pan, de pastelería y pain brioche. En boca es complejo y envolvente, con un sorbo suave y cremoso, aromas amplios y maduros, perfectamente equilibrados por un final caracterizado por una agradable salinidad y una viva frescura mineral. Es un Satèn particularmente complejo y persistente, adecuado para acompañar platos de pasta de mar, pescado al horno o carnes blancas.