Frappato 'Bio Vegan' Nicosia 2024

El Frappato “Bio Vegan” de las Cantine Nicosia es una etiqueta que propone una versión del famoso tinto siciliano innovadora, en línea con las demandas de un mercado cada vez más atento a los valores de la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente. Es un vino biológico, sano y genuino, certificado vegan y elaborado sin sulfitos añadidos. La pureza de una vinificación delicada y atenta, realizada completamente en acero, permite preservar los refinados y elegantes aromas florales y frutales, que caracterizan esta antigua uva autóctona del ragusano. Por sus características particulares, se adapta muy bien a acompañar pastas con salsa de carne o verduras, pasta alla norma, caponata siciliana, cous cous de verduras, sopas de pescado o un trozo de atún a la parrilla.

El vino Frappato “Bio Vegan” nace en una de las realidades más importantes de Sicilia oriental. Cantine Nicosia tiene su sede en Trecastagni, en la ladera este del Etna y gestiona una finca con parcelas en diferentes áreas de la isla. Las viñas de Frappato se cultivan a una altitud de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar, en suelos caracterizados por presencia abundante de arenas, que otorgan al vino una refinada fineza expresiva. El clima es cálido y ventilado, típicamente mediterráneo, refrescado solo por las brisas del mar. La vendimia se realiza durante el mes de septiembre y las uvas son llevadas a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 22-24 °C, con maceración en las pieles de un par de semanas. El vino madura durante algunos meses en acero y se afina 2 o 3 meses en botella antes de salir a la venta.

El tinto Frappato “Bio Vegan” de las Cantine Nicosia es un vino que expresa de manera nítida y transparente las mejores características varietales de la variedad, proponiendo una copa caracterizada por la expresión directa de la uva. A la vista tiene un color rojo rubí claro y muy luminoso, con ligeros reflejos violáceos. El perfil olfativo es fino y delicado, con aromas florales, notas de frambuesa, grosella roja, fresitas del bosque y matices de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. El sorbo es claro y fluido, con taninos aterciopelados, una fruta madura y agradablemente fragante, que acompaña a un final sabroso y de gran frescura.